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Anlage II.
Meßapparat
für
die Ermittelung des Alkoholgehalts von Likören.
1. Beschreibung.
Der Apparat besteht aus dem mittelst Spiritusflamme zu erhitzenden Destillirkolben F und dem
durch das Nohr R damit zu verbindenden Kühler K, in welchem die bei der Destillation erzeugten
Dämpfe sich kondensiren. Ein Meßglas M mit einer dem Raumgehalt von 100 cem entsprechenden Marke
dient zur richtigen Befüllung des Kolbens, sowie zur Aufnahme der aus dem Kühler ablaufenden Flüssig-
keit. Der Alkoholgehalt der letzteren wird in demselben Meßglas mit Hülfe kurzer Thermo-Alkoholometer
ermittelt.
Die Zeichnung giebt die Aufstellung des Apparats beim Gebrauch. Kolben F und Kühler K
hängen in den Ringen des Doppelträgers D; dieser wird von der Säule 8 gehalten, welche in das auf
dem Kastendeckel vorgesehene Gewinde eingeschraubt ist. Das Rohr R läßt sich durch die Ueberwurf-
schraube r an den Kolben und durch die mittelst Schraube e anzupressende Klaue E an den Kühler dicht
anziehen, die Dichtung wird an beiden Stellen durch Gummiplättchen gesichert. Der Kühlcylinder K um-
schließt eine innen verzinnte Messingschlange, welche oben mit Rohr R kommunizirt und unten bei w aus
dem Cylinder heraustritt. Der Deckel des letzteren trägt den Trichter T, dessen Fortsatzrohr bis nahe auf
den Boden von K reicht, so daß das durch I1 eingefüllte Kühlwasser zuerst den unteren Theil der Schlange
umspült. Das warm gewordene überschüssige Wasser fließt durch das Rohr 7 und den überzogenen
Schlauch ab. Das obere Ende von ? steigt bis über den Deckel des Cylinders K auf und liegt unter
der Kappe u, welche für die vollständige Entleerung von K dient.
2. Gebrauchsanweisung.
Mit dem Meßglas M werden 100 cem des auf seinen Alkoholgehalt zu untersuchenden Likörs
sorgfältig abgemessen und in den Kolben F eingegossen, sodann werden 100 cem Wasser hinzugefügt.
Hierauf werden Kolben und Kühler in den Doppelträger D eingehängt und durch das mittelst Ueber-
wurfschraube r und Klaue E fest angezogene Rohr R mit einander verbunden. Endlich wird der Kühler
mit kaltem Wasser angefüllt, bis der Ueberschuß aus v abzulaufen beginnt. Wird nun der Kolben Fier-
hitzt, so fließt bald aus dem Kühler eine klare Flüssigkeit in Tropfen ab, welche man in dem vorher mit
reinem Wasser ausgespülten und sodann völlig entleerten Meßglas M auffängt. Bei Fortsetzung der
Erwärmung wird zunächst der obere Theil des Kühlers heiß, allmählich beginnt auch sein unterer Theil
sich zu erwärmen. Tritt dies ein, so gießt man sofort in den Trichter von Neuem so lange kaltes Wasser,
bis der ganze Kühler sich wieder kalt aunfühlt. Auf rechtzeitige Erneuerung des Kühlwassers ist in der
ersten Hälfte der Destillation mit besonderer Aufmerksamkeit zu achten, im Uebrigen ist die Erneuerung
während jeder Destillation zwei-, höchstens dreimal erforderlich.
Die Destillation ist so zu führen, daß ein direktes Uebertreten der Flüssigkeit aus dem Destillir-
kolben durch den Kühler hindurch in das Meßglas vermieden wird. Zu diesem Behufe ist auch auf die
Größe der Spiritusflamme zu achten; insbesondere empfiehlt es sich, die Flamme nur anfangs unter der
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