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Es sei 
Pol die Polarisation der Substanz, 
xöp die zur Invertzuckerbestimmung angewandte Menge derselben, welche Cu g Kupfer 
ergeben hat. 
Die Menge des Invertzuckers kann annähernd — . gesetzt werden und soll mit A be- 
zeichnet werden. Es ergiebt sich alsdann aus der Proportion 
p X Pol 
C# M00 - 
für B diejenige Menge Invertzucker, welche in 100 Theilen Rohrzucker J— Invertzucker vor- 
handen ist. 
Den prozentualen Invertzuckergehalt der Substanz erhält man mit der Formel 
*v X F— 0% Invertzucker, 
worin p die angewandte Menge der Substanz und Feinen aus der folgenden Tabelle zu ent- 
nehmenden Faktor bedeutet. 
Man benutzt dabei diejenige Spalte und diejenige Zeile der Tabelle, deren Bezeichnungen 
den für A und B gefundenen Werthen am nächsten kommen; am Kreuzungspunkte findet sich der 
gesuchte Faktor F. 
Tabelle der bei der Bestimmung des Invertzuckers neben Rohrzucker in Rechnung zu stellenden 
  
  
  
  
  
Faktoren. 
Milligramm Invertzucker = A 
Invertzucker 
auf 100 Gesammtzucker = B 200 175 150 125. 100 75 50 
100 564 55% 546 53,8 53% 53, 6530%0 
90 56.3 55,3 54,4 53,/ 53,2 52,9 52,9 
80 56,2 55,2 54,8 53,7 53,2 52,7 52.7 
70 56,1 55,1 54.P 53.7 53.2 52,6 52,6 
60 55, 55,0 54,1 53,6 53,1 52,5 52, 
50 55,. 54, 54,0 53,5 53.1 52, 52, 
40 55,6 54,. 653,8 53,2 52,8 52,1 51, 
30 55,5 54,5 53,5 52,t 52,5 51,9 51/6 
20 554 54,3 53,3 52,. 52,2 51.7 51, 
10 54 53, 53,1 526 521 51,6 510 
9 54,1 53,6 52,6 52,1 51,6 51,2 50.7 
8 53,6 53,1 52, 51,6 51.2 50.7 50,n 
7 53,6 53,1 52,1 51,2 50,7 50,# 49,8 
6 53,1 52,6 51,6 50,7 50,8 49,8 48% 
5 52,86 52, 51,2 50,3 49,4 48,9 48,5 
4 52,1 51,2 50,T 49,8 48 E 47 46. 
3 50,7 50,3 49,8 48% 47.r7 46,2 45,1 
2 49,9 48,9 48.5 47,3 45,8 43, 40 
1 47.7 47. 46,5 45,1 43,8 41,2 38,1 
Beispiel: Angenommen, die Polarisation des Ablaufs sei 86,4 und es seien für 3,256 8 Substanz (p) 
O,290 g Kupfer (Co) gefunden, so ist: 
3/256 x 86,4 
X Poly 
( + bb 100. , : 4— (o#n * 100 ). O45 = 2,958 : 0,145 = 100: 4-; 
mithin B = 489#.