Eezardheitsgeichen * *—
I. rsstt der Schlachtthiere im
lies-
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Srbrasn
-
31*
Gemeinfaßliche Belehrung
Beschauer, welche nicht als Thierarzt approbirt sind.
Anhalt.
Erster Abschmitt.
uftande.
enden Zustande.
. Emahrunqszuf an #
. Körperhaliung, Stan Lon, 544. Aufmertsam-
keit auf die Umgebun
Körperoberfläche.
Verdauungsorgane
Scham, Scheide, Euter
Athmungsorgane ..
d innere Körperwärme.
HGe#undheitszeichen der Sölechtber:
Vlut geschlachtetem Zustande
ut.
Aungen!
Le#u eutel und *z
eber
Magen und Varn %
Milz. .
Nieren.
Gebärmutter
Das Muskelsleisch einschliehlich des Fan
Het und Bindegewebes, der Knochen un Gelente
owie des Hrustn und Bauchfells-
. Die Lymphdrüsen
Zweiter Abs#nitt.
Die Kennzeichen der zmichtiaste Krankheiten bei lebenden
und geschlachteten Thieren neb
Bemerk#
Slechwiet= und Fleischbeschan.
. Infektionskrankheiten.
Der Mibrand . .....
Der Rauschbrand
Die Binderseuche
Die Tollw
Die Naul“ 0 Klaueniiuche
Die Lungen .
Der blähchenaurschiag des Rindviehs .
Die Pockenseuche der Schafe
Die Rinderpest
Der Rothlauf der Schweine.
iere im lebenden und
agen über
—
1. Unschädliche Beseitigung des branstandeten Fleischee
Hände
3. Uebersichtliche Darstellung der Formen der Tuber-
chithieren und der gesundheits-
kolteilichen Behandlung des Fleisches tuberkulöser
□I
2.
Unhang.
Reinigung und Desinfeltion der Messer und
kulose bei Schla
XI
XIII
11. Das Nesselfieber
12. Die Schweineseuche
13. Die S Aweinepest
14. Die .
16. Die —* phweri: der Kälbe er .
16. Die janlchige Blutvergistung.
17. Die zäge Slutverg tung
18. Die Tuberku
19. Die Bberlelos.. 6 (Aktinomycose,
II. Durch thierische Schmarotzer verursachte
Krankheiten (Invasionskrankheiten).
20. Die Finne des Rindes (Cysti-
21. Finne des Schweines,
der Jiege (67 icereus
22.
28. Schläu e
24. 2 .......
Zg Finne (Oysticereus tenuicollis.
2.
28. ....
29. Schafe ....
III. Andere Erkrankungen und Mängel.
30. ... .......
Al-
82.
84. und Geschmacksabweichungen des Fleisches
86. und ähnliche Versehungsvorgänge, Ver-
86. oder todtgeborene Thiere
37. Tod oder Tödtung im Verenden·
86. und Unglücksfälle
XX
