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sächlich in der Leber. In ihrem äußeren Teile bestehen diese Geschwülste aus vielen dicht
zusammenliegenden, senfkorn= bis erbsengroßen, durchscheinenden Bläschen, im inneren
Teile finden sich gallertartige, häutige, käsige oder kalkige Massen. Die ganze Geschwulst
wird durch ein stark entwickeltes Bindegewebsgerüst in zahlreiche Kammern geteilt.
aAls untauglich zum Genusse für Menschen sind nur die veränderten Fleischteile an-
zusehen; das übrige Fleisch ist als tauglich zum Genusse für Menschen anzusehen, sofern
nicht ein anderer Beanstandungsgrund vorliegt. Wenn die Zahl oder Verteilung der
Schmarotzer deren gründliche Entfernung nicht gestattet, sind die ganzen Organe zu ver-
nichten, andernfalls sind die Schmarotzer auszuschneiden und die Organe freizugeben
(§ 35 Nr. 1).
25. Die dünnhalsige Finne (Cysticercus tenuicollis).
Diese geschlechtslose Zwischenform eines Hundebandwurmes (Taenia marginata)
kommt beim Schafe und Schweine vor, und zwar unter dem Brust= und Bauchfell und
unter dem serösen Uberzuge der Eingeweide. Sie stellt eine bis apfelgroße, durch-
scheinende, mit einer klaren, wässerigen Flüssigkeit gefüllte Blase vor, in welcher ein
kleines weißes Knötchen (die Kopfanlage) zu erkennen ist. Lieblingssitze sind Netz und
Gekröse. Beim Kalbe wird der Schmarotzer in der Leber, seltener in der Lunge an-
getroffen.
Auf die Fleischbeschau findet die Bemerkung zu Nr. 24 (Hülsenwurm) sinngemäße
Anwendung.
26. Der Gehirnblasenwurm.
Der im Gehirn und Rückenmarke des Schafes, seltener des Rindes schmarotzende
Gehirnblasenwurm ist die Ursache der Drehkrankheit und bildet den Jugendzustand eines
Hundebandwurmes (Taenia coenurus). Der auch Drehblasenwurm oder Gehirnquese
genannte Schmarotzer ist von rundlicher oder länglicher Gestalt und wechselnder Größe
(hirsekorn= bis hühnereigroß).
Auf Drehkrankheit ist namentlich zu achten bei Schafen und Ziegen (§ 8). Auf die
Fleischbeschau findet die Bemerkung zu Nr. 24 (Hülsenwurm) sinngemäße Anwendung.
27. Die Lungenwürmer.
In den Lungen, besonders der Schafe und Schweine, leben verschiedene Arten von
Rundwürmern, welche sich in den Luftröhrenästen aufhalten und schwere Luftröhren-
entzündungen und Lungenentzündungen verursachen können. Diese Schmarotzer sind
ziemlich lang (30 bis 80 mm), fadenförmig und sehen weiß aus. In der Schaflunge
schmarotzt häufig auch ein Rundwurm, welcher sehr dünn, etwa so dick wie ein mensch-
