Bezelchnung des Fleisches 6r 
untersucht freigegeben ganz oder nach 
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sters dung Absenders eEmpfängers oder Stücke Prober q. Gewichts 
Vack- rörpertüce tücke Schwei- D örpern stüce) hücke) n 
stücke?) * Spalte ? 
kg kleisch ks 
1 8 5 6 7 8 9 10 11 12 18 14 15 16 17 18 18 
112012/1] Nie- N. J. N. J. Lind- frisch 100 000 99 23 700 
der- Neischk Tier- 
lande körper 
2355„ „ „ „ Schwei- „ 200 17 000 200 197 196 16 660 
ne- Tier- 
steisch körper 
31271,IV. St. „ „ Schwei- ge- 50 10000 1000 997 5 995 9900 
Ame-- ne- räuchert Kisten 
rika schenken 
40% „ „ Rind- gepökelt 30 4 500 300 6 
Neischke)sser- 
5993944%%e- (2 „ Schwei- „ 10 1000 200 2000 778 9§93 
Mark Ne- Füsser 
herꝛ- 
schläge 
60% „ „ („ Rinder- gesalæen 60 9000 2 
ddrme Füssern- 
742 .„ V. Sk. „ „ Schwei-ou!sOOS UO0O 5 
Ame-- Ne- ck Cw.asser 
rico schmalli Hansa- 
Special 
814614/18, „ i „ aAmour 50 8000 3 50 8000 
ckh Co. Füsser 
Stoom LTarck 
(2 Amour 50 8 000 3 50 8000 
ch Co. Fässer 
HPire lard 
9+5 „ „ „ KunsrJ1-O 60 4000 3 50 4000 
Speise- Listen 
fett 
10 30 » « scwei-twckwiooioooo m moxoooo 
— Ballen 
därme 
  
  
  
  
Bemerkungen: 
21, 22, 25, 26, 32 und 33, in 
a) Wo für die verschiedenen Fleischarten getrennte Beschaubücher geführt werden 
dem Beschaubuche für zubereitetes Fleisch die Spalten 11, 16, 
21, 24 bis 27 weggelassen werden. · . 
v)Sendnngen,diefürdcellntequchunqinverschiedeneTeilfendungenzeklegtwurden,sinbindenSpaltenThisssnachdenemzemen Teilsendungen autzuführen. 
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
können in dem Beschaubuche für frisches Fleisch die Spalten 12, 13, 17. 18. 
20 und 24, in dem Beschaubuche für Fett die Spalten 11 bis 14, 16, 17, 20.