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westlichen Lausitz und an der Zwickauer Mulde gepflegt.
Hauptsitze der chemischen Industrie sind Dresden, Leipzig,
Chemnitz, Zwickau, die Umgebung von Freiberg und Aue—
Schneeberg. Die Glasfabrikation hat ihren Hauptsitz in der
Dresdner Gegend. Für Leder- und Rauchwaren kommen
Leipzig, Dresden, die Städte an der Freiberger Mulde, das
obere Erzgebirge, im Südwesten die Städte von Zwickau
bis Plauen in Betracht. Die Industrie der Nahrungs- und
Genußmittel ist im ganzen Lande heimisch. Die Müllerei
wird als Großindustrie namentlich in Wurzen betrieben,
Zuckerfabriken besitzt die Leipziger Bucht. In der Kakao—
und Schokoladenindustrie steht Dresden im Deutschen Reich
an 1., Leipzig an 4. Stelle. Der Pulsnitzer Pfefferkuchen
erfreut sich noch heute weiter Verbreitung. Die Bierbrauerei
beschäftigt den vierten Teil aller Arbeiter der Nahrungsund
Genußmittelindustrie. Sie hat ihre Hauptsitze in den
großen Städten des Landes, da der Absatz des Bieres als
Volksgetränk unmittelbar von der Einwohnerzahl abhängig
ist. Die Spiritusbrennereien sind vorwiegend mit den großen
Rittergütern verbunden, die ihre Kartoffelernte zum großen
Teil zur Spiritusbereitung verwenden. Auch die Tabakindustrie
erstreckt sich über ganz Sachsen, im sächsischen
Mittelgebirge ist die Zigarrenfabrikation in allen bedeutenderen
Orten heimisch. Für die Zigarettenfabrikation ist
Dresden der erste Platz im Deutschen Reich. Die Papierindustrie
beschäftigt den größten Prozentsatz der Bevölkerung
in den Amtshauptmannschaften Schwarzenberg (2,23%)
und Pirna (1,75 % ), hier steht die Sebnitzer Papierindustrie
an der Spitze. Im Tal der Zwickauer Mulde ragt unter
den vielen Papierfabriken die von Penig hervor. Die Buchbinderei
hat ihren Hauptsitz am Zentrum des Buchhandels,
in Leipzig, ebenso die polygraphischen Gewerbe, in denen
Sachsen mit 4,7 Betrieben und 58 Personen auf 10 000 Ein-
