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und  bierähnlichen  Getränken,  deren  Stammwürze  weni—
ger  als  2  und  mehr  als  3,5  vom  Hundert  an  Extraktstoffen  enthält,
durch  die  Verordnung  über  Bier  und  bierähnliche  Getränke  vom
29.  Januar  1918  (RGBl.  S.  55)  bzw.  6.  September  1918  (RGBl.
S.  110)  verboten.  Von  diesem  Verbote  ist  für  Berliner  Weißbier
und  für  Grätzer  Bier  eine  Ausnahme  durch  Erhöhung  des  Stammwürzegehaltes
  auf  4  Prozent  zugelassen.  Eine  Fehlergrenze  ist  nicht
zugelassen.

Unter  dem  Schutze  der  Bezeichnung  „Bier“  allein  oder  in  Zu—
sammensetzung  oder  unter  Bezeichnungen  oder  bildlichen  Darstellun—
gen,  die  den  Anschein  erwecken,  als  ob  es  sich  um  Bier  handelt,  dürfen
nur  solche  Getränke  in  den  Verkehr  gebracht  werden,  die  gegoren  sind
und  den  Vorschriften  über  die  Bierbereitung  entsprechen.  Als  Bezeichnung,
  welche  den  Anschein  erweckt,  daß  es  sich  bei  dem  angepriesenen
Erzeugnis  um  Bier  handelt,  wird  insbesondere  die  Bezeichnung
„Bräu“  anzusehen  sein.

Zur  Herstellung  von  Bier  bestimmte  Zubereitungen,  mit  Ausnahme
  der  Farbmittel  und  der  Farbebiere,  dürfen  nicht  in  den  Verkehr
  gebracht  werden.  Hiernach  sind  insbesondere  die  sogenannten
Bierextrakte  aus  Malzextrakt,  Zuckercouleur  und  Gewürzen  eventl.
mit  Zusatz  von  Hopfenauszügen  oder  anderen  Bitterstoffen  nicht  verkehrsfähig,
  sofern  sie  nach  der  Bezeichnung,  Anpreisung  oder  Gebrauchsanweisung
  zur  Herstellung  von  Bier  bestimmt  sind  und  nach
ihrer  Wirkung  und  Eigenart  nicht  lediglich  Farbmittel  darstellen.

Die  Verwendung  von  Malz  zur  Herstellung  von  bierähnlichen
  Getränken  ist,  soweit  nicht  andere  Verordnungen  der  Kriegswirtschaft
  entgegenstehen,  nicht  verboten.  Brauereigeräte  dürfen  jedoch
hierzu  nur  mit  Genehmigung  des  Oberbeamten  benutzt  werden.
Farbebier  kann  in  Brauereien  auch  zur  Herstellung  von  bierähnlichen
Getränken  verwendet  werden.  An  andere  Betriebe  als  Brauereien
darf  Farbebier  zur  Herstellung  von  bierähnlichen  Getränken  nicht
abgegeben  werden.  Bier  und  bierähnliche  Getränke  dürfen  nicht
untereinander  gemischt  werden.  (Verordnung  vom  28.  Januar  1918,
RGl.  S.  55.)

Malzbrauselimonaden,  die  sich  hinsichtlich  der  Art  der
Zubereitung  und  Beschaffenheit  von  anderen  Limonaden  lediglich  dadurch
  unterscheiden,  daß  sie  statt  durch  einen  Fruchtgeschmack  durch
einen  Malzgeschmack  gekennzeichnet  sind,  ohne  die  gärungsfähigen  Bestandteile
  des  Malzes  zu  enthalten  und  auch  nur  als  Limonaden  in
den  Verkehr  gebracht  werden,  sind  nach  einer  Anweisung  der  Reichsregierung
  vom  17.  Juni  1908  bezüglich  des  §  3  des  Brausteuergesetzes
nicht  als  bierähnliche  Getränke  zu  betrachten;  die  zur
Herstellung  solcher  Getränke  bestimmten  Essenzen  unterliegen,  sofern