32  Vorschläge  zur  Ernährung  des  deutschen  Volkes  in  Krieg  und  Frieden.

wo  man  oft  so  viel  Raum  für  unbenutzte  Zimmer,  Salons
oder  sogen.  gute  Stuben  verschwendet,  ist  für  eine  helle,
lustige  geräumige  Speisekammer  kein  Platz.  Die  kleinsten,
engsten  und  oft  auch  dunkelsten  Winkelchen  werden  dafür
verwendet.

Ahrlich  verhält  es  sich  mit  den  Kellern.  In  der  Mehrzahl
  sind  sie  klein,  muffig,  luft=  und  lichtarm,  oder  feucht.
Kommt  nun  noch  dazu,  daß  niederschlagsreiche  Jahre,  wie
das  dritte  Kriegsjahr  auf  die  Beschaffenheit  der  Kartoffeln,
des  Obstes  und  der  Gemüse  ungünstig  einwirken  und  deren
rasche  Fäulnis  verursachen,  so  sind  hunderttausende  von
Zentnern  dem  Verderben  ausgesetzt.

Was  das  in  Jahren  ausmacht,  die  ohnehin  eine  schlechte
Kartoffelernte  zu  verzeichnen  haben,  wie  eben  dieses  dritte
Kriegsjahr,  darf  man  nicht  unterschätzen.

Hier  gilt  es,  ganz  energisch  Abhilfe  zu  schaffen!  Die
baupolizeilichen  Bestimmungen  müssen  in  erster  Linie  für
jede  Wohnung  eine  den  Verhältnissen  entsprechende  große
Speisekammer  fordern.  Diese  soll  möglichst  nach  Norden
gelegen,  hell  und  luftig  sein.  Wandbretter  und  Obstregale
sollen  möglichst  beim  Bau  in  die  Wände  eingelassen  werden.

Bei  Anlage  der  Kellerräume  muß  größte  Sorgfalt
darauf  verwandt  werden,  daß  der  Boden  trocken  ist,  daß  er
ein  richtiges  Größenverhältnis  hat,  daß  reichlich  große,  gut
lüftbare  Fenster  angebracht  werden.  Auch  hier  sind  große
Obst-  und  Gemüseregale  vorzusehen.

Auch  der  Selbstversorgung  mit  Kleintieren  sollte  bei
Neubauten,  besonders  in  den  Vororten  der  Großstädte  und
in  kleinen  Städten  mehr  Rechnung  getragen  werden.  Was.
helfen  jetzt  alle  guten  Ratschläge  zur  Haltung  von  Kleinvieh,
wenn  kein  Raum  vorhanden  ist,  in  dem  es  untergebracht
werden  kann.

Es  ist  ja  auch  jämmerlich,  in  was  für  Ecken  und
Winkeln  in  Kästen  gesperrt  oft  Kaninchen  gehalten  werden.
Die  gesundheitlichen  Gefahren  sind  in  solchen  Fällen  für