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lang in Masser von I bis 16 gestellt. Merat 573/:2194 man den Inhait des Gläschens in einen 
Fleinen, mit Waottestopfen versehenen Trichter umd bedeckt diesen mit einem Uhrglase. Naclidem die 
Alare aisstypccit abgetropft ist, werden Glasstab, Gläschen und 7vichterinhalt /amal mit je 0, cem 
rallem PFetroleumũther nachgen aschen Der am Glasstabe, im Gläschen und Tricliter sich befindend- 
iungclöste Rüickstand wird alsdamm in, Ather gelöst, die Lösung in ein Glasschülchen gebracht und der 
HRuickstand nach dem Verdunsten des Athers bei 1000 getrochnei. Darauf setzt man 1 bis 2 cem Essig= 
säureanhydrid hinzu, erhitzt unter Bedeckung des Schälchens mit einem Uhrglas auf dem Drahtn, 
etwa ½ Minute lang zum Sieden und verdunstet den Uberschuß des Essigsäureanhydrids auf des 
Wasserbade. Der Rückstand wird drei- bis viermal aus geringen Mengen, etwa 1 cem absolutem 
Alkohol, umkristallisiert. Die einzelmen Krstallisatlomnsprockkte 2cerden #nter Antbending czmes Kleinen 
NHatinkonus, der an seinem spafzen Ende met zablreichen ditsserst kleinen Lõchern versehen ist, durch 
Absaugen von den Muitterlaugen getrennt. Von der 2##e#len Kristallisation ab wird jedesmal der 
Schmelzpunkt bestimmt. Schmilzt das letzte Kristallisationsprodukt erst bei 117° (korrigierter Schmelz- 
punkt) oder höher, so ist der Nachweis von Pflanzenöl als erbrach und das Fett als verfülscht im 
S##nne des § der 4½8/smosbestemma#n9en D anzitchen. 
b) Bestimmung der freien Fettsäuren (des Säuregrads). 
5 bis 10 g Fent werden in 30 bis 40 cem einer säurefreien Mischung gleicher Raumteile Alkohol 
und Ather gelöst und unter Verwendung von Phenolphtalein (in einprozentiger alkoholischer Lösung) 
als Indikator mit ½/10-Normal-Alkalilauge titriert. Die freien Fettsäuren werden in Skegade 
ausgedrückt. Unter Säuregrad eines Fettes versteht man die Anzahl Kubikzentimeter Normal-Alkali, 
die zur Sättigung von 100 Fett erforderlich sind. 
Sollte tisrend der Titration ein Teil des Fottes sich ausscheiden, so muss ron den Löstengs- 
gemische von neuem eugesetet werden. 
Schlußbericht. 
Nach Beendigung der Untersuchung ist ceren Ausfall dem zum Beschauer bestellten Tierarzte 
schriftlich mitzuteilen, soice## ##eser das Beschaucbuch /#k.