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Acetum  Scillae.  —  Meerzwiebelessig.
Gebalt  4,4  bis  5  Prozent  Essigsäure  (CII#.  COoll,
Mol.-Gew.  60,03).
Mittelfein  zerschnittene,  getrocknete

Meerzwiebe  5  Teile
Weingeitt  5  Teile
Verdünnte  Essigsäuer  9  Teile
Wasser  36  Teile.

Die  Mreerzwiebel  wird  mit  den  Jlüssigkeiten  übergossen;
die  Mischung  wird  3  Tage  lang  bei  Zimmertemveratur  in
einem  verschlossenen  Gefäß  unter  häufigem  Umschütteln  stehen
gelassen.  Alsdann  seiht  man  die  Flüssigkeit  obne  starkes  Auspressen
  durch  und  filtriert  sie  nach  24  Stunden.

Meerzwiebelessig  ist  klar,  gelblich,  riecht  säuerlich  und
schmeckt  sauer,  nachher  bitter.

Spezifisches  Gewicht  1,020  bis  1,025.

Gehaltsbestimmung.  Jum  N  tentralisieren  von  10  cem
Meerzwiebelessig  müssen  7,5  bis  8,5  cem  Normal-Kalilauge

erforderlich  sein,  was  einem  Gehalte  von  4,4  bis  5  Brozent
esi  sigsaure  entspricht  (1  ceem  Normal-  Kalilauge  -  0,06003  g
Essigsäure,  Phenolpbtbalein  als  Indikator).

Vorsichtig  aufzubewahren.

Acidum  aceticum.  —  Essigsäure.
Gehalt  mindestens  96  Vrozent  Essigsäure  (CII.COOII,
Mol.-Gew.  60,03).
Klare,  farblose,  stechend  sauer  riechende,  auch  in  starker
Verdunnung  sauer  sehmeckende,  flüchtige,  bei  niedriger