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Lösung  ist  farblos,  reagiert  neutral  und  schmeckt  schwach  bitter.
Die  Lösung  von  1  Teil  Koffein  in  2  Teilen  siedendem  Wasser
erstarrt  beim  Erkalten  zu  einem  Kristallbrei.  An  der  Luft
verliert  Koffein  einen  Teil  seines  Kristallwassers;  bei
1005  wird  es  wasserfrei.  Bei  wenig  über  100%  beginnt
es  sich  in  geringer  Menge  zu  verflüchtigen  und  sublimiert
bei  180.

Schmelzpunkt  234%  bis  23506.

Gerbsäurelösung  ruft  in  der  wässerigen  Lösung  einen
starken  Niederschlag  bervor,  der  sich  jedoch  in  einem  Uberschusse
des  gällungsmittels  wieder  löst.  Wird  eine  Lösung  von  1  Teil
doffein  in  10  Teilen  Chlorwasser  auf  dem  Wasserbad  eingedamoft,
  so  binterbleibt  ein  gelbroter  Rückstand,  der  sich  bei
sofortiger  Einwirkung  von  wenig  Ammoniafkflüssigkeit  schön
purpurrot  färbt.

Die  kalt  gesättigte  wässerige  Lösung  darf  durch  Chlorwasser
  oder  Jodlösung  nicht  getrübt,  durch  Ammoniakflüssigkeit
nicht  gefärbt  werden;  in  1  cem  Schwefelsäure  und  in  1  cem
Salpetersäure  muß  sich  je  0,1  g  Koffein  ohne  Färbung  lösen
(Alkaloide).

Koffein  muß  sich  beim  Erhitzen  ohne  Verkohlung  verfluichtigen
  und  darf  höchstens  0,1  Prozent  Rückstand  hinterlassen.


Vorsichtig  aufzubewahren.

Größte  Einzelgabe  0,5  g.
Größte  Tagesgabe  1,5  g.

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