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Jodzahl  83  bis  100.  Verseifungszahl  188  bis  196,6.

Schüttelt  man  5  cem  Erdnußöl  mit  0,1  cem  weingeistiger
  Furfurollösung  und  10  cem  rauchender  Salzsaure
mindestens  eine  halbe  Minute  lang  kräftig,  so  darf  die
wässerige  Schicht  nach  der  Trennung  von  der  öligen  keine
stark  rote  Färbung  zeigen  (Sesamöl).

Erhitzt  man  in  einem  mit  Rückflußkühler  versehenen
Kölbchen  5  cem  Erdnußöl  mit  5  cem  Amplalkohol  und
5  cem  einer  einprozentigen  Lösung  von  Schwefel  in  Schwefelkohlenstoff
  15  Minuten  lang  im  Wasserbade,  so  darf  weder
hierbei,  noch  nach  einem  weiteren  Zusatz  von  5  cem  der
Lösung  von  Schwefel  in  Schwefelkohlenstoff  und  darauf
folgendem,  viertelstündigem  Erhitzen  eine  Rotfärbung  des
Gemisches  eintreten  (Baumwollsamenol)

Oleum  Cacao.  —  Kakaobutter.

Das  aus  den  gerösteten  und  enthülsten  Samen  von
Theobroma  cacao  Lmné  gepreßte  Fett.

Kakaobutter  ist  fest  und  bei  Zimmertemperatur  spröde,
blaßgelblich,  riecht  kakavähnlich,  nicht  ranzig  und  sehmeckt  milde.

Schmelzpunkt  30°%  bis  346.

Jodzahl  34  bis  38.

Eine  Lösung  von  Kakaobutter  in  2  Teilen  Ather  darf  sich
innerhalb  24  Stunden  bei  Simmertemperatur  nicht  trüben  (Talg)

Löst  man  5  &amp;  Kakaobutter  in  einer  Mischung  von  20  cem
Ather  und  20  cem  Weingeist  und  fügt  l  cem  Phenolphthaleinlösung
  hinzu,  so  dürfen  höchstens  0,1  cem  weingeistige
-Normal-Kalilange  bis  zur  bleibenden  Rotfärbung  verbraucht
werden  (freic  Säure).