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Muskatnußöl  besitzt  den  aromatischen  Geruch  und  Geschmack
  der  Muskatnuß  und  schmilzt  bei  45%  bis  51“  zu  einer
braunroten,  nicht  völlig  klaren  Flüssigkeit.  Aus  dieser  darf
sich  kein  fester  Bodensatz  abscheiden  (Preßrückstände,  Stärke,
Mineralstoffe).

Oleum  Olivarum.  —  Olivenöl.

Das  aus  den  Früchten  von  Olea  europnea  Linne  ohne
Anwendung  von  Wärme  gepreßte  Ol.

Olivenöl  ist  gelb  oder  grünlichgelb  und  riecht  und  schmeckt
schwach  und  eigenartig.

Spezifisches  Gewicht  0,915  bis  0,918.

Jodzahl  80  bis  88.

Bei  ungefähr  100  beginnt  das  Olsich  durch  kristallinische  Ausscheidungen
  zu  trüben,  bei  0“  bildet  es  eine  salbenartige  Masse.

Werden  1  cem  rauchende  Salpctersäure,  1  cem  Wasser
und  2  cem  Olivenöl  bei  100  kräftig  durchgeschüttelt,  so  muß
eine  grünlichweiße,  nicht  aber  eine  rote  oder  braune  Mischung
entsteben,  die  sich  nach  2,  höchstens  6  Stunden  in  eine  feste,
weiße  Masse  und  eine  kaum  gefärbte  Flüssigkeit  scheidet
(fremde  Ole).

Erbitzt  man  in  einem  mit  Rückflußkühler  versehenen
Kölbehen  5  cem  Olivenöl  mit  5  cem  Amplalkohol  und
5  cem  einer  einprozentigen  Lösung  von  Schwefel  in  Schwefelkoblenstoff
  15  Minuten  lang  auf  dem  Wasserbade,  so  darf
weder  hierbei  noch  nach  einem  weiteren  Jusatz  von  5  cem
der  Lösung  von  Schwefel  in  Schwefelkobtenstoff  und  darauf
folgendem,  viertelstündigem  Erbitzen  eine  Rotfarbung  des
Gemisches  eintreten  (Baumwollsamenöl).