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Vinum  Pepsini.  —  Pepsinwein.

Pepsin  .  .  .  .  .  .  .  ..  .  .  .  ..  .  .  .  ...  24  Teile
Glycerin  .  .  .  .  ..  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  ...  20  Teile
Salzsäure  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  ..  .  .  .  ..  3  Teile
Wasser  20  Teile
Zuckersirup  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  ...  92  Teile
Pomeranzentinktrr  2  Teile
Acreswden  839  Teile.

Das  Vepsin  wird  in  dem  Gemisch  von  Glvrerin  und
Wasser  gelöst.  Hierauf  werden  die  übrigen  Bestandteile  binzugesetze;
  die  Mischung  wird  nach  dem  Absetzen  filtriert  und
wötigenfalls  das  Filter  mit  soviel  Tereswein  nachgewaschen,
daß  das  Gesamtgewicht  1000  Teile  beträgt.

Pepsinwein  ist  bräunlichgelb.

Von  einem  Hühnerei,  das  10  Minuten  lang  in  kochendem
Wasser  gelegen  hat,  wird  nach  dem  Erkalten  das  Eiweiß
  durch  ein  zur  Bereitung  von  grobem  Vulver  bestimmtes
  Sieb  gerieben.  10  8g  dieses  zerkleinerten  Eiweißes
werden  in  100  cem  warmem  Wasser  von  505  und  0,5  cem
Salzsäure  gleichmäßig  zerteilt;  der  Mischung  werden  5  cem
Bepsinwein  hinzugefügt.  Läßt  man  diese  Mischung  unter
wiederholtem  Umschütteln  3  Stunden  lang  bei  450ä  stehen,
so  muß  das  Eiweiß  bis  auf  wenige  weißgelbliche  Häutchen
gelöst  sein.