Nahrungsmittel.  107

haltung  unserer  Gesundheit  notwendig;  denn  wäre  die  durch  immer  wieder
zugeführte  große  Flüssigkeitsmengen  entstehende  Überanstrengung  des  Herzens
und  der  Nieren  allen  Durstigen  bewußt,  sie  würden  manches  Glas  zurückweisen.
  Was  der  Organismus  nicht  braucht,  schafft  er  hinaus,  und  das  viele
Wasser,  in  Form  von  Suppen,  Kaffee,  Bier,  Limonaden  usw.  zugeführt,
mit  dem  er  bereits  übersättigt  ist,  muß  durch  große  Anspannung  des  Herzmuskels
  und  beständige  Arbeit  der  Nieren  wieder  ausgeschieden  werden.
Will  man  diese  Organe  kräftig  erhalten,  so  mute  man  ihnen  nicht  unnötige
Leistungen  zu.  Das  Leben  mit
seinen  vielen  Erregungen  und
Anstrengungen,  die  schon  ererbte
  Blutarmut  und  Nervenschwäche
  sorgen  schon  dafür,  daß
nur  zu  oft  eine  frühzeitige
Schwächung  der  inneren  Organe
  eintritt,  die  den  in  unserer
Zeit  so  häufig  in  Erscheinung
tretenden  vorzeitigen  Tod  nach
sich  ziehen.  Jeder  Mißbrauch
rächt  sich.

Unser  natürliches  Getränk,
das  sich  uns  überall  bietet,  ist
das  frische,  reine  Quellwasser.  "7½
Es  erquickt  wie  kein  anderes  Fig.  43.  Wassertropsen  ans  gestandenem  Wasser.
Getränk,  und  doch  kennt  man  !½„  Vergrößbert.  .
mehr.  Millionen  von  Menschen  5  Glockentierchen.
genießen  es  in  verdorbener
Beschaffenheit.  Da  das  Wasser  ein  wesentlicher  Bestandteil  unseres  Leibes
ist,  wir  auch  nicht  einmal  wenige  Tage  ohne  Wasser  leben  können,  so  dürfen
wir  es  wohl  zu  den  „Nahrungsmitteln“  rechnen  und  ihm  besondere  Aufmerksamleit
  schenken.  Es  enthält  Kalk,  Kohlensäure,  aufgelöste  Erden,  etwas  Eisen
u.  a.,  soll  hell  und  klar,  nicht  gelblich  und  trüb  sein  und  darf  keinen  Geruch
haben.  Bodensatz,  Schaum,  Salpetersäure  oder  Ammoniak  darf  es  nicht  enthalten.
  Sehr  kalkhaltiges  Wasser  nennt  man  hart,  weil  es  beim  Waschen
und  Kochen  die  Auflösung  anderer  Stosffe  verhindert  und  im  menschlichen
Darm  verstopsend  wirkt,  während  es  Durchfall  erzeugt,  wenn  Bittersalz  vorhanden
  ist.  Flußwasser  ist  weicher,  weil  es  weniger  Kalk  enthält;  seine  gelbliche
  Farbe  rührt  von  Sand=  und  Schmutzteilchen  her.  Das  reinste  Wasser  ist
„Wolkenwasser“  (Regen);  seiner  geringen  mineralischen  Bestandteile  wegen  ist
es  aber  zum  Trinken  ungeeignet.  Gestandenes  Wasser  enthält  sehr  oft  Pflanzenteile,
  Bazillen  und  Aufgußtierchen,  wie  uns  Fig.  43  belehrt.  Die  unglaub-