Nahrungsmittel.  109

Kaffee,  Cee,  Kakao,  Limonaden  ufw.

Aus  Gewohnheit,  der  Gesellschaft  wegen,  aus  Reizbedürfnis  werden
die  erstgenannten  Getränke  besonders  von  der  Frauenwelt  in  großen  Mengen
vertilgt.  Mehrmals  am  Tage  wird  in  Kaffee  geschwelgt,  bis  in  die  Nacht
hinein  wird  Tee  getrunken.  Beide  enthalten  einen  nervenerregenden  Stoff,
den  man  zu  den  Pflanzengiften  (Alkaloiden)  rechnet.  Auch  die  Kakaobohne
ist  nicht  frei  davon.  Der  Kaffee  insbesondere  ist  ein  ausgesprochenes  Herzgift;
er  erregt  das  Herz  und
wirkt  auch  reizend  auf
Darm  und  Niere,  weshalb
  er  so  beliebt  geworden
  ist.  Der  „schwarze
Kaffee“"  nach  üppigen
Mahlzeiten  ist  ein  bekanntes
  Mittel,  um  dem
überangestrengten  Magen
seine  Arbeit  zu  erleichtern.
  Er  unterstützt  die
Nervosität  der  Frauen,
verschlimmert  vorhandene
  Krankheitszustände
und  sollte  niemals  tägliches
  Getränk  werden,
weder  bei  jung  noch  alt.
Die  weite  Verbreitung  .
der  Kaffeeersatzmittel  be-  27  —  —0  —  #  62
weist,  daß  man  beson-  «-ders
  in  Deutschland  zur  Fig  44.  Ein  Faß  Rheinwein  mit  prozentualen  Angaben
Erkenntnisder  Schädlich-  seines  Alkohol-,  Wasser=  und  Nährstoffgehaltes.
keitdes  K  affe  esg  ekommen  Originalzeichnung  von  Rich.  Bretschneider.
ist,  und  es  ist  erfreulich,  zu  sehen,  wie  sich  Malz=  und  Kornkaffee
immer  mehr  einbürgern.  Zum  Glück  ist  guter  Kaffee  recht  teuer;  die  arme
Bevölkerung  trinkt  daher  nur  eine  braune  Brühe,  die  nach  Kaffee  riecht,
nicht  aber  kräftigen  „Schwarzen“,  sonst  wären  die  üblen  Wirkungen  noch
viel  größer.  Diese  Brühe  dient  dazu,  die  schwere,  eintönige  Kost  von
Kartoffeln  und  Brot  leichter  zu  überwinden.  Im  Interesse  der  Vollsgesundheit
  müssen  wir  wünschen,  daß  die  traurige  Zusammenstellung  von
Kaffee  und  Kartoffeln,  hiuter  welcher  sich  so  viel  Elend  verbirgt,  bald  abgeschafft
  werde.

Auch  die  erregende  Wirkung  des  Tees  ist  bekannt,  besonders  seine
schlafraubende.  Nervösen  Personen  ist  er  daher  zu  widerraten.  Gesunde