ungeeigneter Beschaffenheit des Materiols, nicht æu einem entscheidenden Ergebnisse führt, ist die chemische 
DUnterstichueno (Anklage d zu den 4sführengsbestemmengen D, Erster 458chunt unfer 7) rorsunehmen. 
Deuten Anzeichen auf Fäulnis, so ist durch Einschnitte festzustellen, ob die Zersetzung auf die Oberfläche 
beschränkt oder in die Tiefe gedrungen ist. Bestehen über das Vorhandensein von Fäulnis Zweifel, so ist frisches 
Fleisch der Salmiakprobe") zu unterwerfen, von Salzfleisch eine kleine Probe zu kochen und auf seinen Ge- 
ruch zu prüfen. 
§ 17. 
Liegt der Ferdadht der Antoendung eines der Nach 95 Mr. 3 der 4½%/## /ührungsbestemmungen 
berbotenen Stosfe vor, so ist, unbeschadet der im §9 14 458. 2 æu b daselbst vorgeschriebenen regel- 
mãũssigen chemischen Untersuchung, eine solche æur Aufklũrung des Verdachts nach der besonderen 
Antoeisunꝗ (Anlage c und d der Ausführungsbestimmungen D) au veranlassen. 
  
auf weiteres vom Kaiserlichen Gesundheitsamt erhältliech. Das Serum wird in Röhrchen ron 1 cem Inhalt versandt. Ge— 
trũbtes oder auch nur opaliszerendes Serum ist nicht eu verwenden. Serum, das durch den Tyanspost früb georden #, 
darf nur gebraucht werden, wenn es sich in den oberen Schichten binnen 12 Stunden vollkommen kldrt, so dass die 
trũbenden Bestandteile entfernt vwerden köõönnen. Zur Untersuchung soll stets nur der Mhalt eines Rönhrchens, nicht 
agegen eine J#scheng Melrerer Röhhen vertbendet werden. 
7) Ein Reagenzglas oder zylindrisches Glasgefäß von etwa 2 cm Durchmesser und 10 cm Länge wird mit einem Ge- 
mische von 1 Raumteil Salzsäure vom spe’schen Geisicht 7,724, 3 Raumteilen Alkohol und 1 Raumteil Ather beschickt, so daß 
der Boden des Glases etwa 1 em hoch bedeckt ist, verkorkt und einmal geschüttelt. Darauf wird von dem Fleische mit einem reinen 
Glasstab eine Probe abgestreift oder ein erbsengroßes Stückchen vermöge der Adhäsion befestigt. Der so präparierte Stab wird 
schnell in das mit den Chlorwasserstoff-Alkohol-Atherdämpfen erfüllte Glas gesenkt, so daß sein unteres Ende etwa 1 cm von dem 
Flüssigkeitsspiegel entfernt bleibt und auch die Wände des Gefäßes nicht berührt werden. Bei Gegenwart von Ammoniak entsteht 
nach wenigen Sekunden ein starker Nebel um die in das Gefäß versenkte Fleischprobe, welcher mit dem Grade der Fäulnis an 
Intensität zunimmt. 
  
190. 10