Staatslexikon.: Staatslexikon. Fünfter Band: Staatsrat bis Zweikampf.

Bachem, Julius

Staatslexikon. Fünfter Band: Staatsrat bis Zweikampf. (5)

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Bibliographic data

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Multivolume work

Persistent identifier:: bachem_staatslexikon

Title:: Staatslexikon.

Editor:: Bachem, Julius

Place of publication:: Freiburg im Breisgau

Document type:: Multivolume work

Collection:: German Empire

DDC Group:: Recht

Copyright:: Ewiger Bund

Language:: German

Volume

Persistent identifier:: bachem_staatslexikon_5

Title:: Staatslexikon. Fünfter Band: Staatsrat bis Zweikampf.

Editor:: Bachem, Julius

Buchgattung:: Nachschlagewerk

Keyword:: Staatsrecht; Kirchenrecht

Volume count:: 5

Publishing house:: Herdersche Verlagshandlung

Document type:: Volume

Collection:: German Empire

Year of publication.:: 1912

Edition title:: Dritte, neubearbeitete und vierte Auflage.

Scope:: 774 Seiten

DDC Group:: Recht

Copyright:: Ewiger Bund

Language:: German

Chapter

Title:: Tarifverträge - Türkei

Document type:: Multivolume work

Structure type:: Chapter

Chapter

Title:: Trennung von Kirche und Staat

Document type:: Multivolume work

Structure type:: Chapter

531 (1907); Burnichon, Le Brésil d’aujourd ’hui 1910). [Sägmüller.] Trunksuchtsbekämpfung. Trunk- sucht im engeren Sinn ist die übermäßige Hingabe an den Genuß berauschender Getränke; sie ist entweder chronisch (Trunkfälligkeit, Trinker) oder periodisch (Dipsomanie, Quartalstrinker); den akuten Fall nennen wir Trunkenheit (Be- rauschung). Trunksucht in diesem Sinn ist eine individuelle Sache, die aus unbeherrschter Be- gierde hervorgeht und daher moralisch zu werten ist, wenngleich nicht verkannt werden soll, daß bei einzelnen auch krankhafte Affektionen (besonders pathologischer Art) mitwirken und daß vor allem die chronische Trunksucht allmählich in Krankheit übergeht. Trunksucht im weiteren Sinn (Al- koholismus) bezeichnet daneben alle jene Ver- hältnisse und Einrichtungen, die das übermäßige Trinken begünstigen und befördern; so ist sie ein soziales übel und hat ihren Nährboden vor allem in falschen Anschauungen und den herrschen- den Trinksitten. I. Von jeher haben Menschen Genuß in der Berauschung gesucht, sei es durch Einatmen, Ein- spritzen oder Rauchen von entsprechenden Stoffen (Opium, Morphium) oder vor allem durch alkohol- haltige Getränke. Alkohol bezeichnet eine größere Zahl von organischen Verbindungen (Methyl-, Athyl-, Propyl-, Butyl-, Amylalkohol), welche aus Kohlenstoff, Wasserstoff und Sauerstoff be- stehen und sich entweder fertig in der Natur finden oder als Produkte geistiger Gärung des Zuckers — Spaltung in Alkohol und Kohlensäure unter Einwirkung gewisser Spaltpilze — auftreten. Er wird meist gewonnen entweder aus zuckerhaltigen Pflanzensäften (Weinbeeren, Zuckerrohr-, Zucker- rüben, Apfel-, Zwetschensaft usw.) oder zuckerigen Flüssigkeiten, die aus stärkehaltigen Pflanzenteilen (Getreidesamen, Kartoffelknollen) hergestellt wur- den. Durch Destillation vergorener Säfte (ab- dampfen mit folgender Abkühlung) erhält man gebrannte Getränke (hauptsächlich Branntwein und Liköre), die bedeutend stärkeren Alkoholgehalt haben (40—70%); der reine 100 /ige Alkohol wird Spiritus oder Weingeist genannt;z er ist wasserhell, flüchtig, leicht brennend. Während die älteste Zeit nur gegorene Getränke kennt, lernte man um das Jahr 800 in Spanien auch die De- stillation, wodurch der Alkoholgenuß bedeutend verbreitet wurde. Zu einem Volksübel ward er erst mit dem Auskommen der Kartoffel und des Kartoffelbranntweins. Um 1840 hatte Berlin (bei 304000 Einwohnern) einen Branntweinkonsum von 5¼ Mill. Quart (à 1,15 1) im Wert von 600 000 Taler, ganz Norddeutschland (bei 20 Mill. Einw.) von 367 Mill. Auf den Kopf der Bevölkerung kamen in Preußen 175/, in Hannover 217„„ in Hamburg 24 Flaschen. Die Mäßigkeitsbewegung brachte dann den Branntweingenuß stark zurück, doch stieg dafür Trunksuchtsbekämpfung. 532 der Biergenuß. Auch heute überwiegt dieser in Deutschland neben ganz ansehnlichem Branntwein- und geringerem Weingenuß. Im Durchschnitt der letzten Jahre entfielen auf den Kopf der Bevölkerung 1161 Bier, 81 Branntwein und 7,31 Wein; 1890 waren die entsprechenden Zahlen 105,9, 9,4 und 7,1. An Biergenuß wird Deutschland übertroffen von Belgien (ca 210 1) und Großbritannien mit Irland (ca 125 1 auf den Kopf), im Branntwein- konsum von Dänemark (14 1) und Österreich-Un- garn (11 1), an Wein ganz erheblich von Italien (ca 175 1) und Frankreich (ca 160 1). Nach der Gesamtmenge der genossenen alkoholischen Ge- tränke steht Belgien weit voran (über 220 l; es folgen (mit 100,200 1) Großbritannien und Ir- land, Schweiz, Deutschland, Italien, Frankreich, Dänemark; die nordischen Ländern stehen im all- gemeinen am günstigsten da. Fragen wir aber nach der Menge des genossenen Alkohols — die ein- zelnen Getränke enthalten ja verschieden viel da- von —, so steht Frankreich in erster Reihe (etwa 171 pro Kopf); es folgen Italien (14), Belgien (13), Schweiz (12), Dänemark (11), Deutschland (fast 10); nach einer umfassenderen älteren Statistik 1891/95 war die Reihenfolge: Frankreich (16,4), Belgien (12,6), Spanien (12), Schweiz (11,2), Dänemark (10,9), Italien (10,3), Portugal (10,1), Deutschland (9,3). Die absoluten Zahlen sind für Deutschland 1907/08: 3,981 Mill. hl Branntwein (1,592 zu gewerblichen Zwecken) und 73,461 Mill. hl Bier (48,46 im norddeutschen Brausteuergebiet, 15,95 in Bayern, 3,97 in Württemberg, 3,26 in Baden); dazu kommen rund 3,7 Mill. hl Wein. Insgesamt gibt der Deutsche bei niedrigem Ansatz für Alkoholika rund 45 M jährlich aus; das macht für das ganze Land fast 3 Milliarden (andere Be- rechnungen kommen auf fast 4 Milliarden). Zur Gewinnung dieser Massen von alkoholischen Ge- tränken dienen u. a. 2,7 Mill. h! Weinmost von 116 768 ha Weinland (am meisten in Elsaß-Loth- ringen und Bayern), ferner 13½ Mill. Doppel- zentner Malz und 150 000 Doppelzentner Hopfen für Bier, endlich 28 Mill. Doppelzentner Kartof- feln, 4 Mill. Doppelzentner Getreide für Brannt- wein. In der Verarbeitung des Biers sind tätig (1907/08) im Brausteuergebiet (ohne die 4 südlichen Staaten, aber mit Luxemburg) 5528 Brauereien mit Aktienkapital von fast 1 Milliarde (die Zahl derselben betrug 1883 noch 9556; die kleineren werden allmählich alle aufgesaugt), für den Branntwein im Reich 66 745 Brennereien (davon rund 14.000 mit landwirtschaftlichen Betrieben ver- bunden). Den Konsum vermitteln in Preußen (1905) 202243 Gast= und Schankwirtschaften (etwas über die Hälfte in Städten); von ständigen Wirtschaften kommt eine auf 194, in Städten auf 169, in Berlin auf 129, auf dem Land auf 221 Personen; ein großer Teil derselben, zuweilen bis zur Hälfte, sind in Händen der Brauereien. Dazu kommt noch eine große Zahl von Flaschenbierhand- lungen. Der Grund zu dem gewaltigen Alkoholkonsum liegt größtenteils in Vorurteilen und in der Macht der darauf sich stützenden Trinksitten. Die Haupt- vorurteile sind: 1) Trinken gibt Kraft. Das könnte jedoch nur der Fall sein, wenn der Alkohol ein Nahrungsmittel wäre; das kann er nicht sein,

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