Deutsches Kolonialblatt.: Deutsches Kolonialblatt. X. Jahrgang, 1899.

Bibliographic data

Periodical

Persistent identifier:: kbl

Title:: Deutsches Kolonialblatt.

Place of publication:: Berlin

Document type:: Periodical

Collection:: deutschesreich

Publication year:: 1890; 1921

DDC Group:: Gesetzgebung

Copyright:: Ewiger Bund

Language:: German

Periodical volume

Persistent identifier:: kbl_1899

Title:: Deutsches Kolonialblatt. X. Jahrgang, 1899.

Volume count:: 10

Publisher:: Ernst Siegfried Mittler und Sohn

Document type:: Periodical volume

Collection:: deutschesreich

Publication year:: 1899

DDC Group:: Gesetzgebung

Copyright:: Ewiger Bund

Language:: German

law_gazette

Title:: Stück Nummer 2.

Volume count:: 2

Document type:: Periodical

Structure type:: law_gazette

Chapter

Title:: Nichtamtlicher Theil.

Document type:: Periodical

Structure type:: Chapter

Chapter

Title:: Nachrichten aus den deutschen Schutzgebieten.

Document type:: Periodical

Structure type:: Chapter

Chapter

Title:: Deutsch-Südwestafrika.

Document type:: Periodical

Structure type:: Chapter

b) die ersten selbstbereiteten Rofinen von markt- fäähiger Beschaffenheit hat sich Oberamtmann Nitze, Windhoek, um den Preis beworben und Proben von Wein, Rofinen md Feigen eingesandt. Das Komitee hat in seiner Sitzung vom 30. No- vember 1898 dem Oberamtmann Nitze einen Preis von 400 Mark zuerkannt. Die chemische Analyse und Gutachten über die Produkte mögen, soweit sie allgemeineres Interesse haben, hier folgen. Gutachten von F. W. Borchardt, Hoflieferant, Südfrüchte= und Delikatessen-Handlung, Berlin. Der mir zur Probe übersandte Wein aus Deutsch- Südwestafrika hat meinen Beifall gefunden. Der Wein ist leicht und von Geschmack rein und mild, auch hat derselbe nicht, wie viele andere Südweine, einen Beigeschmack nach dem Boden oder nach Metallen. Bei richtiger fachmännischer Behandlung glaube ich sehr wohl, daß der Wein vielen Beifall finden wird und daß ein Geschäft in demselben zu machen ist. Die Rosinen sind zwar sehr süß von Geschmack, sind aber gegenüber anderen Traubenrosinen, z. B. aus Spanien, zu klein und zu wenig fleischig. Da nun auch der Gehalt an Stengeln ein zu großer ist, so möchte ich empfehlen, die Rofinen nicht als Trauben- rosinen, sondern einzeln gepflückt, also von den Stengeln befreit, als Rosinen in den Handel zu bringen. Jedenfalls kann ich dem Produzenten nun nach meiner vollsten Ueberzeugung empfehlen, seine Anbau- versuche fortzusetzen und zu vergrößern. Ueber den Werth dieses Weines äußert sich Prof. Dr. H. Thoms vom pharmaceutisch-chemischen Laboratorium der Universität Berlin: Herr Amtmann Nitßze in Windhoek hat dem Kolonial-Wirtschaftlichen Komitee Traubenrosinen und selbstgekelterten Wein übersandt, deren Untersuchung in meinem Laboratorium von Herrn Beckström ausgeführt wurde. Im Folgenden berichte ich über die erhaltenen Resultate. A. Traubenrosinen. Die Traubenrosinen sind von rein süßem Ge- schmack und können den besten Sorten Traubenrosinen 56 — an die Seite gestellt werden. Die chemische Unter- suchung ergab den hohen Gehalt an « Zuckervon58,7pCt. Die Traubenrosinen enthielten 20,04 pCt. Wasser und 1,64 pCt. Asche. Zum Vergleich seien die hier mitgetheilten Zahlen neben solche von anderen Ana- lytikern mit anderen Produkten erhaltenen und in Königs „Nahrungs= und Genußmittel“ (Verlag von Julius Springer, Berlin) verzeichneten gestellt. Nach König enthalten: Basser Traubenzucker pPCt. pet. p 1. Traubenrofsinen 23,18 55,602 1,36 2. Trauben von Corinth 34,64 53,97 — 8. Trockene Trauben .. 387,83 54.08 – Nachder oben mitgetheilten Analyse der Trauben- rosinen aus Deutsch- Südwestafrikoa. 20,04 58,7 164 B. Deutsch-südwestafrikanischer Wein. Dieser von Herrn Amtmann Nitze in Windhoek selbstgekelterte Wein rührt von Kaptrauben der 1897er Ernte her und lag mir in zwei verschiedenen Mar- ken vor. . Der Geschmack dieser Weine, der an den junger hessischer Weine der Bergstraße oder auch junger elsässischer Weine erinnert, bewies, daß der Wein noch zu „roh" und zu jung war, um ihn vielleicht in eine Konkurrenz mit guten Weinen Deutschlands treten lassen zu können. Vermuthlich waren die Verarbeitung des Mostes und die Kellerbehandlung des Weines keine sehr zweckmäßigen gewesen. Von den beiden Weinsorten konnte die in Flaschen mit grünem Siegel als die bessere hinsichtlich ihres Ge- schmackes angesprochen werden, während das „Gelb- siegel“ minderwerthiger war. Auch die chemische Analyse bestätigte diesen Geschmacksbefund. Im Nachfolgenden sind die analytischen Daten mitgetheilt und zum Vergleich die bei der Unter- suchung von Kapweinen, Rheingau-, Pfälzer-, Franken-, Elsässer Weißweinen erhaltenen Durchschnittszahlen beigefügt (vergl. Königs Menschliche Nahrungs= und Genußmittel, I. Bd., Verlag von Julius Springer in Berlin). . Elsässer Deutsch-Südwestafrika g · RheingamPfäczer Frau-»meine Wåjßmjue apweine ss · (Amthor Grünsiegel Gelbsiegel Weißweine Weine 1881) 5% 5% 25% % % 2% %% Spezifisches micht ... 0.9951 0.99485 — 1.0005 0.99566 0.9930-0.9990 — reie Säuren (auf Weinsäure berechnet) nsa 0.46875 0.72187 “-Vsn 0.81 0.67 1.51—1.19 0.98 lüchtige Säuren. 0.02 0.126 — — — — Richer ..... 10.43vol.11.6svol.14.47vol.9.90V01.10.07v01.7.75701. 10.3 Vol. Extrat 2.12 2.25 2.517 2.60 2.43 — 2.19 Asche 0.290 0. 2901 0.2332 0.23 0.21 0.160—O0.3151 Phosphorsäueer 0.01974 0.0190 0.0413 0.046 0.034 O.O18-0. Oñ1 O0.023 Glycerin.. .... 0.490 0.545 — 0.85 1.12 0.58—1.34 0.512 Gesammt--Weinsäure. . .. 0.2925 0.2175 — — — — 0.243 Weinstein ....... 013 o r — — — — ades reie Weinsäure — — — — Zucker " · ·0 — — — 0.037—0.430 —

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