Deutsches Kolonialblatt.: Deutsches Kolonialblatt. XVII. Jahrgang, 1906.

Bibliographic data

Periodical

Persistent identifier:: kbl

Title:: Deutsches Kolonialblatt.

Place of publication:: Berlin

Document type:: Periodical

Collection:: deutschesreich

Publication year:: 1890; 1921

DDC Group:: Gesetzgebung

Copyright:: Ewiger Bund

Language:: German

Periodical volume

Persistent identifier:: kbl_1906

Title:: Deutsches Kolonialblatt. XVII. Jahrgang, 1906.

Volume count:: 17

Publisher:: Ernst Siegfried Mittler und Sohn

Document type:: Periodical volume

Collection:: deutschesreich

Publication year:: 1906

DDC Group:: Gesetzgebung

Copyright:: Ewiger Bund

Language:: German

law_gazette

Title:: Stück Nummer 22.

Volume count:: 22

Document type:: Periodical

Structure type:: law_gazette

Chapter

Title:: Nichtamtlicher Teil.

Document type:: Periodical

Structure type:: Chapter

Chapter

Title:: Verschiedene Mitteilungen.

Document type:: Periodical

Structure type:: Chapter

für Brot= und Cakesfabrikation besser geeignet ist, als das aus der Kartoffel gewonnene Mehl. Für die Versuche ließ ich mir azoreanische Bataten kommen und stellte in der Konservenfabrik des Herrn A. Rehse, Wülfel, Hannover, der freundlichst mir seine Fabrikeinrichtung für die Versuche zur Ver- fügung stellte, aus den Bataten ein Mehl her, nach folgendem Verfahren. Die Bataten wurden geschält, auf der Schnitzel- maschine geschnitzelt, dann 3 Minuten gedämpft und im Heißluftkanal bei niedriger Temperatur ge- trocknet. Die Batatenschnitzel wurden dann zur Wind- mühle gesandt und dort gemahlen. Der Mahlver- lust betrug 2 v. H. Mit dem so hergestellten Batatenmehl stellte die Hannoversche Cakesfabrik, Inhaber Herr H. Balsen, in liebenswürdigster Weise versuchsweise Volkscakes dar, aus gleichen Teilen Bataten= und Weizenmehl. Die Batatencakes wurden von Fachleuten als sehr schmackhaft bezeichnet. Batatenmehl und Bataten- gebäcke wurden durch Herrn Professor Dr. Ecken- brecher gelegentlich der deutschen Kartoffelausstellung in Berlin ausgestellt. Die freundlichst von Herrn Professor Dr. Thoms ausgeführte Analyse des Batatenmehls ergab folgende Werte: Stärklee 422 v. P. Lösliche Kohlenhydratet 39,6 „ (davon Zucker als Dextrose 19,8 v. H.) Rohfaser 20964 Gesamtstickstoff 0,778 v. H. ent- sprechend Eiweiß — FettH. 0,55 „ Asche 3,65 „ Wasser Rest. Die auf Veranlassung des Ministeriums der Landwirtschaft durch Herrn Professor Dr. Gerlach, Posen ausgeführte Analyse ergab: Wasser 6,32 v. H. Fett 0,68 „ Rohproten . 5,25 „ Stickstofffreie Extraktstoffe 80,10 „ Rohfaser ., » Asche 4,.31 „ 100 v. H. Die stickstofffreien Extraktstoffe bestehen im wesent- lichen aus Traubenzucker, Stärke, Dextrinen, Pektin- stoffen und Gummi. An reinem Eiweiß enthält die Probe 3,25 v. H. Dasselbe ist zu 73 v. H. ver- daulich. Das Batatenmehl eignet sich zur Herstellung von Mischmehlen aus Batatenmehl mit Roggen, Weizen, Maismehl. Batatenroggenbrot, Batatenweizencakes, Bataten- maisgebäcke sind schmackhaft und für die Volksnahrung 760 •[ empfehlenswert. Batatenmehl mit Milch als Ba- tatenbrei zubereitet ist eine schmackhafte und gesunde Kindernahrung, wegen seines Fruchtzucker (Loevolose und Dextrose)-Gehaltes empfehlenswert. Auf den Vzoren bewährt befunden. Wert der Batate als Futtermittel. Bataten gedämpft und mit Magermilch zubereitet liefern ein vorzügliches gesundes Futtermittel für Fleisch= und Milcherzeugung. Der Wert der Batate als Futtermittel ist auf den Agzoren seit Jahren fest- gestellt. Die gedörrten Batatenschnitzel wurden auch von Pferden gern gefressen; sie liefern neben Hafer ein gesundes Beifutter für die Pferdeverpflegung. (Ge- ringes Volumen). Da billige backfähige Mehle guter Qualität im Weltmarkt steis gesuchte Produkte sind, ist die Ba- tatenlultur auch beachtenswert für die Einschränkung der Rübenzucker= und Rohrzuckerkultur. Das Batatenmehl ist für Backzwecke dem Kar- toffelmehl überlegen; ebenso ist die Batate als Futter- mittel wertvoller als die Kartoffel. Daher empfiehlt es sich, neben der Kartoffel auch die Batate anzu- pflanzen. Die in Deutschland bisher erzielten Akklimati- sierungsversuche mit den Bataten, die natürlich jahre- lange Zeit erfordern, haben bisher in Süddeutsch- land befriedigende Ergebnisse geliefert. In der botanischen Zentralstelle für die Kolonien am Königlichen Botanischen Garten zu Berlin sind von Herrn Professor Dr. Volkens im Jahre 1905 ein Pfund schwere Bataten geerntet. Nach Ansicht des Herrn Professor Volkens kommen wir auch in Deutschland allmählich welter, daß wir von einer Beanspruchung südlicher Gegenden zum Zwecke der Vorzucht absehen können. . Titeratur. Elf Jahre Gouverneur in Deutsch-Südwest- afrika. Von Theodor Leutwein. Die elfjährige Tätigkeit als Gouverneur, ließ den Verfasser naturgemäß nicht nur alle politischen, und militärischen Begebenheiten von Bedeutung miterleben, sondern brachte ihn auch in engste Be- rührung mit den wirtschaftlichen Verhältnissen des Landes. Dies umsomehr, als er nahezu seit der tatsächlichen Besitzergreifung des Schutzgeblets durch das Reich im Lande war und unter seinen Augen und seiner Mitwirkung die gesamte Entwicklung des Landes vor sich ging. Die Fülle des ihm zu Gebote stehenden Materials, das er in übersichtli angeordneter Einteilung bringt, macht das Buch sehr vielselitig. Indem es für ihn zurückliegende Zeiten und Begebenheiten sind, die er an sich vorüber- ziehen läßt, schaut der Verfasser gewissermaßen mit dem objektiven, weiteren Blick des Geschichtschreibers

Access restriction

Copyright

fullscreen: Deutsches Kolonialblatt. XVII. Jahrgang, 1906. (17)

Periodical

Periodical volume

law_gazette

Chapter

Chapter

Table of contents

Downloads

Full record

This page

Image fragment

Formats and links

Formats

Links

Cite

Full record

This page

Citation recommendation