— 103
Inhalt.
–——.-.˙:.
Seite
A. Untersuchung und gesundheitspolizeiliche Be-
handlung des Schlachtviehs und Fleisches
bei Schlachtungen im Inlande.
I. Anmeldung zur Schlachtvieh= und
Fleischbeschau 88 12 . 104
II. Beschaubezirke. Beschauer 883 bis 5 105
III. Schlachtviehbeschau 883 6 bis 16. . . 106
Allgemeine Bestimmungen S 106
Anweisung für die Untersuchung 88 7, 8 . 107
Verfahren nach der Untersuchung 889 bis 16 108
IV. Fleischbeschau 88 17 bis 48. . . . . 110
Allgemeine Bestimmungen 88 17 bis 20 . 110
Anweisung für die Untersuchung 8821 bis 29 111
Verfahren nach der Untersuchung 88 30
bis 32 . 114
Grundsätze für die Beurteilung der Genuß=
tauglichkeit des Fleisches §§ 33 bis 39 115
Weitere Behandlung und Kennzeichnung
des Fleisches 88 40 bis 44 120
Unschädliche Beseitigung des beanstandeten
Fleisches 815 . . .124
Rechtsmittel 3 46.. . 124
Beschaubücher 8 47 . .. 15
Beaussichtigung der Fleischbeschau §s 48 125
Anlage 1.
Tagebuchformuilr 127
Unter-Anlage.
Muster eines ausgefülltn Tagebuchform-
lars 1
Anlage 2. #
Bescheinigungsformuler 184
B. Prüfungsvorschriften für die Fleischbeschauer 185
Formular eines Befähigungsausweises 1
C. Gemeinfaßliche Belehrung für Beschauer, I
wercheuichtarsTiemztapprobiertsind.1431
D. Untersuchung und gesundheitspolizeiliche Be—
handlung des in das Zollinland eingehenden
Fleisches.
Allgemeine Bestimmungen 88 1 bis 4.. in
Seite
Beschränkungen der Ein= und Durchfuhr
§§ 5 bis 10 . 179
Grundsätze für die gesundheitliche Unter—
suchung des in das Zollinland eingehen—
den Fleisches 88 11 bis 16. . . . . 181
Behandlung des Fleisches nach erfolater
Untersuchung §§ 17 bis 2 185
Weitere Behandlung des Zleisches i 22
bis 2 . 189
Kennzeichnung des Fleisches s8 25 bis 27 189
Unschädliche Beseitigung des beanstandeten
Fleisches S26 192
Nicht zum Genusse für R besinnte
Fleisch 8 29 . 193
Rechtsmittel 8 30.. . . . . . .188
Fleischbeschaubuch 31 194
Formular eines Fleischbeschaubuch 195
Anlage a.
Anweisung für die tierärztliche Unter-
suchung des in das Bollinlan eingehen—
den Fleische 198
Anlage b.
Anweisung für die Untersuchung des Fleisches
auf Trichinen und Finnen 205
Formular eines Trichinenschaubuchs. 208
Anlage c.
Anweisung für die Probenentnahme zur
chemischen Untersuchung von Fleisch ein-
schließlich Fett sowie für die Borprũfung
zubereiteter Fette .. . 209
Anlage d.
Anweisung für die chemische Untersuchuns
von Fleisch und Fetten . .. 213
E. Prüfungsvorschriften für die Trichinenschauer 226
Formular eines Befahigungsausweises für
Trichinenschaier . 230
F’. Verzeichnis der Einlaß- und Untersuchungs-
stellen für das in das s Zollinland eingehende
Fleisa . 232
