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Anlage b.
Anweisung
für
die Untersuchung des Fleisches auf Trichinen und Finnen.
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§ 1.
Die Untersuchung des Fleisches auf Trichinen hat mit einem Mikroskop stattzufinden,
welches eine 30-bis 40 fache und außerdem eine etwa 100 fache Vergrößerung ermög-
licht und die Objekte klar und deutlich erkennen läßt.
Als Objektträger sind Kompressorien aus zwei durch Schrauben gegeneinander
drückbaren Gläsern zu verwenden, von welchen das eine in gleiche Felder geteilt ist.
Außer dem Mikroskop und zwei Kompressorien muß der Trichinenschauer zur Hand
haben: 1 kleine krumme Schere, 2 Präpariernadeln, 1 Pincette, 1 Messer zum Proben-
ausschneiden, eine Anzahl numerierter kleiner Blechbüchsen zur Aufnahme der Proben,
1 Tropfpipette, je 1 Gläschen mit Essigsäure und Kalilauge.
§ 2.
Auf die mikroskopische Untersuchung der Proben eines Schweines einschließlich der
Herstellung der Präparate, jedoch ausschließlich der für die Probenentnahme aufgewen-
deten Zeit, sind mindestens 18 Minuten, auf die mikroskopische Untersuchung eines ein-
zelnen Stückes Speck mindestens 9 Minuten, auf die Untersuchung sonstiger einzelner
Fleischstücke mindestens 14 Minuten zu verwenden.
83.
Die zur Untersuchung bestimmten Fleischproben hat der Trichinenschauer persönlich
zu entnehmen, und zwar bei frischem Fleische vor dem Zerlegen des Schweinekörpers;
es kann jedoch die Probenentnahme durch besonders hierzu verpflichtete Probenentnehmer
erfolgen. Wenn aus mehreren Schweinen oder Fleischstücken zugleich Proben entnommen
werden, sind zu ihrer Aufbewahrung und Unterscheidung Blechbüchsen mit eingestanzten
Nummern zu verwenden. Die einzelnen Schweine oder Fleischstücke, von denen die Proben
entnommen werden, sind übereinstimmend mit den zugehörigen Proben zu numerieren.
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