Tabelle  BB  Zusammenstellung  der  Schmelzpunkte,  Erstarrungspunkte
und  Differenzzahlen  verschiedener  Fettgemische.

Nr.der
Ver-  Bezeichnung  des  Fettes  S.P.|E.P.  |  D.Z.  Bemerkungen
suche
Rindertag,  sa;  |  362  |  145  |  m  msn  Amen
Schweineschmalz  aus  Liesen  .  .  49,0  |  28,8  |  20,2
1  „  +  10%,  Rindertalg  .  49,0  29,8  19,2  Der  Talgzusatz  ist  nicht  nachgewiesen.

2  „  +15,  »  49,0  30,6  18,4  Der  Talgzusatz  ist  nachgewiesen.
3  „  +0,  „  490  |  31,1  |  17,9  desgl.
4  „  +30,  „  ..,1  492  |  31,8  |  17,4  dengl.
5  n  +90,  »  wnd|  4533|  308  |  180  |  "äie  der  Schmalz  Talseemierhe
10  ,Baumwollsamenöl  werden  durch  den  Zusatz  von
6  „  +10,  „  48,3  28,0  20,3  en  aumwollsamenöl  nur
7  R  +  20  „  Pferdefett  47,3  |  27,5  19,8  |  Der,  Zusatz  des  Pferdefettes  ist
nicht  nachgewiesen.
„  aus  Bauchspeck  .  46,3  |  26,7  |  19,6
8  „  +  10%,  Rindertalg  .  47,6  |  28,8  18,8  |  Der  Talgzusatz  ist  eben  noch
nachgewiesen.
9  »  +15,  „  47,9  |  29,9  18,0  |  Der  Talgzusatz  ist  nachgewiesen.
10  „  +20,  „  48,1  |  30,7  |  174  desgl.
11  „  +90,  „  .  .I  484  |  31,6  |  16,8  desgl.
„  +  20  ”  „  und
12  10  „Baumwollsamenöl  #76  |  30,6  |  17,0  ee  vergl.
13  „  +10,  „  455|235,8|  19,7  des.  NDR
»  aus  den  V.St.v.  Amerika  |  42,8  |  23,5  |  19,3
14  „  +  10%,  Rindertalg  .  44,2  |  26,0  18,2  Der  Talgzusatz  ist.  nachgewiesen.
15  »  +15,  „  44,6  |  272  |  174  desgl.
16  »  +20,  „  452  |  282  |  17,0  desgl.
17  „  +30,  „  ..|  458  |  294  |  164  desgl.
»  +  20  ,  ı  yn  und
18  10  „Baumwollsamenö!  45,2  |  28,0  |  17,2  engl.  vergl.
19  »  +10,  ,  42.2  |  226  |  196  eg,  JM
20  »  +25  „  Pferdefett  40,4  |  22,0  |  18,4  |  Der  Zusatz  des  Pferdefettes  ist
nachgewiesen.
21  |20  Proben  Amerikan.  Schweineschmalz
+  15°,  Rindertalg  .  1  42,8—|  25,5—|  17,0—
47,5  |  29,5  18,2  Der  Talgzusatz  ist:  nachgewiesen.
22  5  »  Dänisches  Schweineschmalz
+  15°,  Rindertalg  .\47,5—|29,0—|  17,9—
48,6  |  30,6  |  18,3  desgl.
23  |Schweineschmalz  aus  Liesen  +  15°,  Oleomargarin
  .  47,0  |  27,6  19,4  |  Der  Zusatz  von  Oleomargarin
ist  nicht  nachgewiesen.
24  |  Amerikan.  Schweineschmalz  +  15°,  Oleomargarin
  41,5  |  22,8  |  18,7  |  Oleomargarin  nachgewiesen.
25  |Schweineschmalz  aus  Darmfett
+  5%  Preßtalg  |  47,0  |  28,6  |  18,4  Der  yzusatz  von  5  /o  Pretalg  ist
26  +10,   ,„  48,6  |  30,8  |  17,8  desgl.
27  +15  ,  „  49,3  |  32,3  |  17,0  desgl.
28  |  Amerik.  Schweineschmalza  +  5%,  u  44,8  |  26,8  |  18,0  desgl.
29  „  ,  +10,  „  460  |  28,8  |  172  desgl.
30  „  „  +,  »  46,8  |  30,4  |  16,4  desgl.