A. Untersuchung und gesundheilspellzeiliche Behandlung 
des ZSchlachloiehs und Flelsches bei #Ichlachtungen im 
Inlande. 
I. Anmeldung zur SVolachtoieh- 
Fleischbeschau §8§. 1, . 
II. Beschaubezirke. Waener 6. 8 dis 5 
III. Schlachtoiehbeschau §F. 6 bis 16. 
Allgemeine Bestimmungen S. 6ö 
Anweisung für die Untersuchung §§. 7, 8 
Verfahren nach der Untersuchung S§. 9 bis 16 
IV. Fleischbeschau S§. 17 bis 48 . 
AllgemeineBesttmmungen§§1·bis 20 
Anweisung für die Untersuchung 88. 21 bis 29 
Verfahren nach der Untersuchung S. 30 
bis 32 
Grundsätze für die Beurtheilung der Genus= 
tauglichkeit des Fleisches Ss. 33 bis 30. 
Weitere Behandlung und Kennzeichnung des 
Fleisches 88. 40 bis 14 
Unschädliche Beseitigung des beanhandeien 
Fleisches 8 
Rechtsmittel 8 
Veschaubücher §. 474 
Beaufsichtigung der Fleischbeschau 8 
Anlage 1. 
Tagebuchsormular. 
Unter-Anlage. 
Muster eines ausgefüllten Tagebuchformulars 
Anlage 2. 
Bescheinigungsformular .. 
B. Prlisungsvorschristen für die Fleischbeschauer 
Formular eines Befähigungsausweises 
C. Gemeinsahliche Helehrung für destautt. welche nicht 
als LChierar#t approbirt sind 
und 
D. Unlersuchung und gesundheitspolizeiliche Beyandlung 
des in das Jollinland eingehenden Fleisches. O 
Allgemeine Bestimmungen 88. 1 bis 4 
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Inhall. 
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338 
Beschränkungen der Ein- 
g8. bis 10 
Grundsätze für die gesundheitliche unter- 
suchung des in das Zollinland eingehen- 
den Fleisches §§. 11 bis 16 . 
Behandlung des Fleisches nach ersoluier 
Untersuchung 88. 17 bis 21. 
Weitere Behandlung des öleisches . 
bis 24 
Kennzeichnung des Fleisches; S. 25 bis 2 
Unschädliche Beseitigung des beanstanderen 
Fleisches S. s238 
Nicht zum *- für * bestimmtes 
Fleisch s. 29 
Rechtsmittel § . 
ua §. 31 
Formular eines Fleischbeschaubuchs 
Anlage a. 
Anweisung für die thierärztliche Unter- 
suchung des in das Sollmiand“ eingehen- 
den Fleisches . .. 
Anlage b. 
Anweisung für die Untersuchung des Fleisches 
auf Trichinen und Finnen 
Formular eines Trichinenschaubuchs 
Anlagece. 
Anweisung für die Probenentnahme zur 
chemischen Untersuchung von Fleisch ein- 
schließlich Fett sowie für die Vorprüfung 
zubereiteter Fette . 
Anlage d. 
Anweisung für die chemische Untersuchung 
von Fleisch und Fetten 
E. Prüfungsvorschriften für die Erichinenlchauer 
Formular eines Befähigungsausweises für 
Trichinenschauer 
F. Verseichniß der Einlaß= und Unkersuchungsktellen für 
das in das Jollinland eingehende Fleisch 
und Durchfuhr