Gesetzes- und Verordnungs-Blatt für das Großherzogtum Baden.: Gesetzes- und Verordnungs-Blatt für das Großherzogtum Baden. Jahrgang 1916.

Bibliographic data

Periodical

Persistent identifier:: gvbl_baden

Title:: Gesetzes- und Verordnungs-Blatt für das Großherzogtum Baden.

Place of publication:: Karlsruhe

Document type:: Periodical

Collection:: baden

Publication year:: 1869; 1918

DDC Group:: Gesetzgebung

Copyright:: Ewiger Bund

Language:: German

Periodical volume

Persistent identifier:: gvbl_baden_1916

Title:: Gesetzes- und Verordnungs-Blatt für das Großherzogtum Baden. Jahrgang 1916.

Volume count:: 48

Publisher:: Malsch und Vogel

Document type:: Periodical volume

Collection:: baden

Publication year:: 1916

DDC Group:: Gesetzgebung

Copyright:: Ewiger Bund

Language:: German

law_gazette

Title:: Nr. 13.

Volume count:: 13

Document type:: Periodical

Structure type:: law_gazette

law

Title:: Verordnung. Versorgungsregelung mit Fleisch betreffend.

Document type:: Periodical

Structure type:: law

40 Nr. 13 — II. 83. Nur noch folgende Wurstarten dürfen im Großherzogtum hergestellt werden: feine (Frankfurter, Thüringer) Leberwurst, gewöhnliche (abgebundene) Leberwurst, Blutwurst (Griebenwurst, auch abgebunden), Schwartenmagen, Schinken= (Lyoner= wurst, Gewöhnliche Fleischwurst (abgebundene Fleischwurst, Frankfurter Wurst), frische Bratwurst, Landjäger. Die Kommunalverbände und die Gemeinden können weitere Einschränkungen vorschreiben. ———d2ds 84. Knochenbeigaben beim Verkauf von Fleisch im Kleinhandel sind nur in dem Verhältnisse zulässig, als der Tierkörper durchschnittlich Knochen enthält. Die Knochenbeigaben dürfen — einschließlich der im Fleisch eingewachsenen Knochenteile — bei Rind-, Ochsen-, Kuh= und Schweinefleisch 20, bei Kalb= und Hammelfleisch 25 vom Hundert des Fleischgewichts nicht überschreiten. Auf den Verkauf von Fleischstücken, die im natürlichen Zusammenhang mit den zugehörigen Knochenteilen feilgehalten zu werden pflegen, findet diese Bestimmung keine An- wendung; eine besondere Zugabe loser Knochen ist aber in diesem Falle nicht zulässig. Die Beigabe von Knochen, die nicht von dem betreffenden Schlachttier selbst stammen, ist untersagt. Solche Knochen dürfen nur zu den für Knochen handelsüblichen Preisen (z. B. als Suppenknochen) verkauft werden. 856. Zur Veranstaltung von Hausschlachtungen ist die Genehmigung des Bürgermeisteramts erforderlich; die Genehmigung ist unter Berücksichtigung der bisherigen ÜUbung nur dann zu erteilen, wenn ein Bedürfnis zur Veranstaltung der Hausschlachtung vorliegt. § 6. In Gastwirtschaften, Schank= und Speisewirtschaften sowie in Vereins= und Erfrischungs- räumen darf zu einer Mahlzeit nur ein Fleischgang verabfolgt werden. Als Fleisch im Sinne dieser Bestimmung gilt Rind-, Kalb-, Schaf= und Schweinefleisch, sowie Fleisch von Geflügel und Wild aller Art. Die Verabfolgung von Schlachtplatten in Wirtschaften sowie in Vereins= und Erfrischungs- räumen ist verboten.

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