II. Einzelbestimmungen. 
  
  
  
  
  
  
  
  
5 Cacao, Chorolade. 
a) Prüfung auf Zusatz von Mehl, sowie 
auf mineralische Beimengungen und 
  
  
  
  
  
  
ur 
5 Gegenstand der Untersuchung. Gebühr zunter l. Bemerkungen. 
“ Menge. 
r 4 
1 Bier. 1 
a) Bestimmung von Alkohol, Extrakt, 1 
Aschenbestandtheilen, Säure der ur- « 
sprünglichen Würzekonzentration 6 1 Liter. 
b ) Gesammtanalyse mit Einschluß der 3 
Glyzerinbestimmung, der Bestimm- 
ung der Proteinoide, des Dextrins, 
des Zuckers u. s. w. . 15 2 Liter. 
2 Branntwein, Liköre. 
Prüfung auf der Gesundheit nach 
theilige Beimengungen 3 14 Liter. 
3 Brod. 6 
a) Prüfung auf mineralische Beimeng- 1 
ungen und Wassergehalt 2 100 Gramm. 
b) Mikroskopische Untersuchung 3 50 Gramm. 
4 Butter. (Frische Butter, sowie Schmalz- s 
butter.) . 
a) Bestimmung des Wasser= und Fett- 6 
. gehaltes 2 50 Gramm 
b%) Prüfung auf mineralische Beimeng- 
l ungen 2 50 Gramm. 
O) Prüfung auf fremde Farbstoffe 2 50 Gramm. 
d) Prüfung auf Veimengung fremder 
Fette 6 50 Gramm.