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Versügung des Ministeriums des Kirchen- und Schulwesens, 
betreffend die Errichtung einer Untersuchungsstelle für Milch und Molkereiprodukte an der 
landwirthschaftlichen Anstalt in Hohenheim. 
Vom 27. März 1893. 
Nachdem die an dem technologischen Institut der landwirthschaftlichen Anstalt in 
Hohenheim zunächst versuchsweise errichtete Untersuchungsstelle für Milch und 
Molkereiprodukte zufolge Allerhöchster Genehmigung Seiner Königlichen Majestät 
vom 27. März d. J. auf 1. April d. J. definitiv eingerichtet worden ist, wird dies mit 
Nachfolgendem zur öffentlichen Kenntniß gebracht: 
1) Die Untersuchungsstelle kann von Landwirthen, Molkereigenossenschaften, Händlern 
von Milch und Molkereiprodukten u. s. w. benützt werden. 
2) Die Einsendungen sind zu richten an 
das Technologische Institut, 
Abtheilung für Molkereiwesen, in Hohenheim. 
3) Anfragen über Betriebsstörungen 2c. werden unentgeltlich beantwortet. 
4) Die Untersuchungsstelle prüft außerdem Molkerei-Instrumente (Thermometer, 
Milchwagen re.) auf ihre Genauigkeit unentgeltlich und giebt solche an Praktiker in 
Württemberg zum Selbstkostenpreise ab. Nichtwürttembergische Abnehmer bezahlen einen 
Zuschlag zum Selbstkostenpreise von 20%. 
5) Chemische und bakteriologische Untersuchungen von Milch und Molkereiprodukten 
werden gegen Vergütung nach einem bestimmten, möglichst billig bemessenen Tarif aus- 
geführt, welcher mit Genehmigung des Ministeriums des Kirchen= und Schulwesens auf- 
gestellt und von der Institutsdirektion in Hohenheim bekannt gemacht wird. 
Stuttgart, den 27. März 1893. 
Sarwey. 
  
Gedruckt bei G. Hasselbrink (Chr. Scheufele).