36 29. Die Kartoffelpflanze.
die Gefäße des Grasblattes erstrecken sich alle in die Länge;
ein Adernnetz fehlt ihm. An der Spitze des Halmes befindet
sich die Blüre. Ein Blütenstand, wie ihn die Gräser haben,
wird eine Aehre genannt. Der gemeinschaftliche Stiel, an
welchem sich die einzelnen Blütchen befinden, heißt Spindel.
An dieser befinden sich zwei Reihen Nebenährchen. Jedes
Aehrchen enthalt zwei Blüten. Diese werden von zwei Klappen
umschlossen, welche den Kelch der Blüte bilden, aber nicht Kelch,
sondern Balg oder Kelchspelzen genannt werden. Die ein-
zelnen Blütchen sind wieder von zwei häutigen Körpern mit
zwei Blumenschuppen umgeben. Diese Umhüllung vertritt bei
den Gräsern die Blumenkrone, und die zwei Theile derselben
heißen Blütenspelzen.
Wir bemerken zwischen den Blütenspelzen den Frucht-
knoten mit zwei pinselförmigen Narben, und drei Staub-
fäden mit Staubbeuteln, die wie gelbliche Klöpfel aus der
Blüte heraushängen. An der unteren Spelze jeder Blüte
befindet sich ein langer, borstenartiger Körper, welcher Granne
genannt wird.
Die Samenkörner, welche sich aus den Fruchtknoten bilden,
sind bläulich, länglich, unten spitz, oben stumpf.
Man unterscheidet Winterkorn und Sommerkorn.
Das Winterkorn wird im Herbst gesät. Es überwintert unter
dem Schnee, blüht im Juni des nächsten Jahres und wird im
Juli oder August reif. Das Sommerkorn wird im Frühjahre
gesät, und seine Frucht reift noch in demselben Sommer. Die
Wurzel des Winterkorns ist zweijährig, die des Sommerkorns
einjährig.
Die Körner des Roggens liefern uns das tägliche Brot.
Das Roggenstroh verwendet man als Streu für das Vieh, oder
zu Häcksel geschnitten als Viehfutter. Auch werden Backschüsseln
und andere Geflechte daraus verfertigt.
In nassen Jahren entstehen an einzelnen Aehren giftige
Pilze, welche in Gestalt schwarzer Kolben aus der Aehre hervor-
ragen und vom Landmanne Mutterkorn genannt werden.
Der Roggen soll durch die Mongolen, ein asiatisches Volk,
nach Europa gekommen sein. Unsere Bäter, die alten Deutschen,
kannten ihn so wenig wie den Weizen. Sie banten nur Gerste
und Hafer.
29. Die Kartoffelpflanze.
Außer dem Brote bildet bei uns die Kartoffel ein haupt-
sächliches Nahrungsmittel. Daher wollen wir die Kartoffelpflanze
einer eingehenderen Betrachtung unterwerfen! Wer es mit der
Unterscheidung der Pflanzen nicht genau nimmt, der sagt, die
Kartoffelpflanze gehöre zu den Kräutern. Und er hat recht.
