Zentralblatt für das Deutsche Reich.: Zentralblatt für das Deutsche Reich. Sechsunddreißigster Jahrgang. 1908.

Bibliographic data

Periodical

Persistent identifier:: cbl

Title:: Zentralblatt für das Deutsche Reich.

Place of publication:: Berlin

Document type:: Periodical

Collection:: German Empire

Year of publication.:: 1873; 1918

DDC Group:: Gesetzgebung

Copyright:: Ewiger Bund

Periodical volume

Persistent identifier:: cbl_1908

Title:: Zentralblatt für das Deutsche Reich. Sechsunddreißigster Jahrgang. 1908.

Buchgattung:: Gesetzsammlung (amtlich)

Keyword:: Zentralblatt

Volume count:: 36

Publishing house:: Carl Heymanns Verlag

Document type:: Periodical volume

Collection:: German Empire

Year of publication.:: 1908

DDC Group:: Gesetzgebung

Copyright:: Ewiger Bund

Language:: German

Law Gazette

Title:: Stück Nr. 10.

Volume count:: 10

Document type:: Periodical

Structure type:: Law Gazette

Chapter

Title:: Medizinal- und Veterinärwesen.

Document type:: Periodical

Structure type:: Chapter

Law

Title:: Änderung der Ausführungsbestimmungen D nebst Anlagen a, b, c und d zum Schlachtvieh- und Fleischbeschaugesetze.

Document type:: Periodical

Structure type:: Law

— 65 — die Anwendung ron Konservesale erhennen lässt, noch je eine Probe der Lalce oder, enn möglich, des Salges æus entnehmen. Bestelit bei gleichartigen dendungen von Specke oder Daormen rddchtemer Behandlacnmt oinem der im § 5 W. aufgefiihrten Stosfe, so hat die aur 4½ 5%%%nn eses Pordechts nack 4bs. 2 #enter 5 erforderliche chemische Untersuchumg mindestens an Stich- oben æu orfolgen, die nach vorstehenden Gruendsätzen autsettmdjen ##n#k. Jedoch beclar“ es bei Harmen — abgesehen von den danach etiva æu untersuchenden Lake- oder Konservesaleproben — nur 54% Mhterstechuln je einer Mischprobe, die aus den æeur Stichprobenuntersuchung ausqeuũlten Pack- ichen und ttar as berschiedemen Lagen æu entnehmen ist. *% %/%% GEresee 15. 1) Die Untersuchung des zubereiteten Fettes zerfällt in eine Vorprüfung und in eine Hauptprüfung. (2) Die Vorprüfung hat sich darauf zu erstrecken: a) ob die Packstücke den Angaben in den Begleitpapieren entsprechen und gemäß den für den Inlandsverkehr bestehenden Vorschriften bezeichnet sind („Margarine“, „Kunst- speisefett“) b) ob das Fett in den Packstücken eine der betreffenden Gattung entsprechende äußere Beschaffenheit hat, wobei insbesondere auf Farbe und Konsistenz, Geruch und nötigen- falls auf Geschmack, ferner auf das Vorhandensein von Schimmelpilzen oder Bakterien- kolonien auf der Oberfläche oder im Innern sowie auf sonstige Anzeichen von Ver— dorbensein zu achten ist. (8) Die Hauptprüfung ist nach folgenden Gesichtspunkten vorzunehmen: a) es ist zu prüfen, ob äußerlich am Fette wahrnehmbare Merkmale auf eine Verfälschung oder Nachmachung oder sonst auf eine vorschriftswidrige Beschaffenheit hinweisen; attsserdem ist. 0) zu prüfen, ob das Fett verfälscht, nachgemacht oder verdorben ist, unter das Verbot des § 3 des Gesetzes vom 15. Juni 1897, betreend den Ferfehr mit Butter, Räse, Sclhimale oder deren Ersatzmettel, fällt oder ob es einen der im § 5 Nr. 3 der gegen- wärtigen Bestimmungen aufgeführten Stoffe enthält; c) Margarine auf die Anwesenheit des gemäß dem Gesetze vom 15. Juni 1897 und der Bbesanntmachung, betresffend Bestimmungen eur Ausfiisirunq dieses Gesetzes, rom 4. Nili 1897 (eichs-Gesetebl. 1897 S. 691) vorgeschriebenen Erkennungsmittels (Sesamöl) zu prüfen; d) Schweineschmalz mit dem Zeiß-Wollnyschen Refraktometer zu untersuchen. (4) Die Proben für die Hauptprüfung sind nach Maßgabe der Bestimmungen in Anlage c zu entnehmen und unverzüglich der zuständigen Stelle zu übermitteln. Pe Fostsendungen umd bei Warenproben im Geuichte bes æu 2 #%9, ferner bei Sendungen, die nachueislich als Umæugsgiit von Ansiedlern und Arbeitern eingeführt werden, hat die Hauptprüfumg nur im Voerdachtsfalle eu erfolgen. (5) Liegen die Voraussetzungen des § 12 Abs. 3 für eine Beschränkung der Untersuchung auf Stichproben vor, so haben sich die Vorprüfung und die ½##ke#r# Abs. 3a, c und d "allencken Untersetcchtengen der Hauptprüfung mindestens auf 2 Packstücke, bei 40 und mehr Packstücken bis zu 100 auf 5 vom Hundert, vom Mehrbetrage bis zu 500 Packstücken auf 3 vom Hundert, von einem weiteren Mehr- betrage auf 2 vom Hundert zu erstrecken. · (6) Die nach Abs. 3 unter 5 vorzunehmende Hauptprüfung ist unter gleicher Voraussetzung auf eine geringere Zahl der für die Hauptprüfung entnommenen Proben zu beschränken, und zwar sind dazu von weniger als 6 Proben 2, von weniger als 18 Proben 3, von weniger als 28 Proben 6 und von weiteren je 6 Proben eine auszuwählen.

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