Gesetz- und Verordnungsblatt für das Königreich Sachsen.: Gesetz- und Verordnungsblatt für das Königreich Sachsen vom Jahre 1899.

Bibliographic data

Periodical

Persistent identifier:: gvbl_sachsen

Title:: Gesetz- und Verordnungsblatt für das Königreich Sachsen.

Place of publication:: Dresden

Document type:: Periodical

Collection:: Kingdom of Saxony.

Year of publication.:: 1835; 1918

DDC Group:: Gesetzgebung

Copyright:: Ewiger Bund

Language:: German

Periodical volume

Persistent identifier:: gvbl_sachsen_1899

Title:: Gesetz- und Verordnungsblatt für das Königreich Sachsen vom Jahre 1899.

Buchgattung:: Gesetzsammlung (amtlich)

Keyword:: Gesetzblatt

Volume count:: 65

Publishing house:: Meinhold & Söhne

Document type:: Periodical volume

Collection:: Kingdom of Saxony.

Year of publication.:: 1899

DDC Group:: Gesetzgebung

Copyright:: Ewiger Bund

Language:: German

Law Gazette

Title:: 11. Stück

Volume count:: 11

Document type:: Periodical

Structure type:: Law Gazette

Law

Title:: No. 49.) Dienstanweisung für die Fleischbeschauer zu dem Gesetze, die Einführung einer allgemeinen Schlachtvieh- und und Fleischbeschau betr., vom 1. Juni 1898.

Volume count:: 49

Document type:: Periodical

Structure type:: Law

— 363 — d) bei Pferden: Schleimhaut der Nase und ihrer Nebenhöhlen nach dem Aufhauen bez. Aufsägen des Kopfes in seiner Längsrichtung neben der Mittellinie; Kehlgangslymphdrüsen; Lunge mit den Bronchialdrüsen; Haut mit dem Unterhautbindegewebe. III. Besichtigung des eingeführten frischen Fleisches und eingeführter Fleisch- waaren. A. Frisches Meisch. 25. Die Berechtigung zur Untersuchung von eingeführtem frischem Fleische steht nach § 8d des Gesetzes nur dem wissenschaftlichen Fleischbeschauer zu; der Laienfleischbeschauer hat sich derselben zu enthalten. § 26. Bei Untersuchung des eingeführten Fleisches ist streng darauf zu achten, daß solches a) den in § 2 Absatz 2 des Gesetzes und § 4 der Ausführungsverordnung fest- gestellten Einfuhrbedingungen entspricht (deshalb ist Hackfleisch zurück- zuweisen); b) zur Zeit der Beschau sich noch in unverdorbenem Zustande befindet; J0) keine krankhaften Veränderungen zeigt. Hierbei hat der Fleischbeschauer sein Augenmerk insbesondere darauf zu richten, daß das Fleisch in allen seinen Theilen in Bezug auf Farbe, Konsistenz und Ge- ruch vollständig dem normalen Fleische derselben Thiergattung entspricht. Er hat hierbei auch die etwa vorhandenen Durchschnittsflächen der Knochen zu baachten und die Lomphdrüsen anzuschneiden. B. Eingeführtes verarbeitetes HFleisch. &* 627. Sovweit nicht durch § 2 Absatz 1 des Gesetzes und § 4 der Ausführungs- verordnung Ausnahmen gestattet sind, hat die Besichtigung des eingeführten ver- arbeiteten Fleisches durch den Fleischbeschauer nach den Regeln der allgemeinen Erfahrungen stattzufinden; zu diesen Untersuchungen ist auch der Laien- fleischbeschauer ermächtigt. Insbesondere ist bei der Untersuchung zu achten: 1. bei Würsten auf ihre Unverdorbenheit (Fäulniß, Gährung, innere Ver- schimmelung, Madigsein); 1899. 52

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