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General-Conspekt

uͤber

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die  im  Koͤnigreiche  Baiern  bestehenden  Bierbrauereien  und  uͤber  den  Betrag  des
in  denselben  in  dem  Etats-Jahre  180#  verbrauten  Malzes.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bierbrauereien.  .

x  ·  An  einge-  ·

Nach  der  braune  weisse  sprengtem  Von  dlesem  trifft  im
ebemaligen  an  Ehl  in  wel  in  well,  n  we  rmmir  Malz  Verbaͤltniß  der  Vowrondtaler,uesei.,„
  ammvrde  ge.  eten  .5
Eintheilung.  Ber  ar,  Beret,  rerk  lero  nereer,  brauet.

gebrauetebrau,  wird  wird.  wied.  ute
wird.  wird  "
Schiffel.  M  Mezen.
in  in
Balern  1163  5  „12%  SS6—Balern.  a1M.
Schwaben  566  2501  —  244  —  1060  123,  o40  4  Reuburg  218  —
Oberpfatz66%  13—884%2N|Bamberg  777.—
Neuburg  353—  33—  9811—  36  N3Oberpflalz  16  —
Ausbach  und  67558—  60  114:  30  917  112,451  31Schwaben  133  —
Nuͤrnberg  Ansbach  u.  Nuͤrn-Bamberg
  8360566  —  —  —  438855g  x1133M
Tirol.  —  46  11—  —  —  4  STirol  kommt  dießfalls
  in  keinen  Betracht.

Summe.57.Lr.3a7.7.  4  34.  4745.  839,  171.  4

 

 

 

 

Der  Abstand  der  Malzkonsumtion  zwischen  den  verschiedenen  Provinzen  besteht  eigentlich
  darin,  daß  in  einigen  staͤrkeres  Bier,  und  in  anderen  Bier  von  geringerem  Gehalte,
in  einigen  hauptsächlich  braunes,  und  in  anderen  meistentheils  weisses  Gersten-  und  Wei,
zen-Bier,  auch  in  einigen  mehr  Wein  und  Branntwein  und  destoweniger  braunes  Bier

getrunken  w

ird.