Soziale Kriegs- und Friedens-Fürsorge in der Stadt Leipzig.

Bibliographic data

Monograph

Persistent identifier:: tegeler_fuersorge_leipzig_1915

Title:: Soziale Kriegs- und Friedens-Fürsorge in der Stadt Leipzig.

Place of publication:: Leipzig

Publisher:: Eigenverlag Nationaler Frauendienst Leipzig

Document type:: Monograph

Collection:: deutschesreich

Publication year:: 1915

DDC Group:: Recht

Copyright:: Ewiger Bund

Language:: German

Chapter

Title:: Erster Teil.

Document type:: Monograph

Structure type:: Chapter

Chapter

Title:: II. Wirtschaftliche Maßnahmen zur Linderung der Kriegsnot.

Document type:: Monograph

Structure type:: Chapter

Chapter

Title:: D. Nahrungsmittelversorgung.

Document type:: Monograph

Structure type:: Chapter

ladens. Für frisches Gemüse und Konserven gelten die Be— stimmungen nicht, ebensowenig für Ackerbohnen, Sojabohnen, Erbsenschalen und Kleie. Wer die Hülsenfrüchte unbefugt ver— tauft, kann mit Gefängnis bis zu 6 Monaten oder mit Geld- strafe bis zu 15 000 .4 bestraft werden. Am 2. September 1915 ist durch eine Bekanntmachung des Bundesrats (siehe auf S. 109) eine Beschränkung in der Milchverwendung eingetreten. Es ist vom 6. September ab verboten Vollmilch oder Sahne in gewerblichen Betrieben zum acken zu verwenden. Schlagsahne oder Sahne darf in Kon- ditoreien, Bäckereien usw. nicht mehr verabfolgt werden. Ku- chen usw. muß vom Bäcker ohne Vollmilch hergestellt werden. Die Verhältnisse des Haushalts werden durch diese Vorschriften nicht berührt. Auch die Hausfrau darf aber keinen Kuchen mit Vollmilch oder Sahne backen. Es wird mit 3 Monaten Gefängnis bestraft, wer wissentlich Kuchen oder Milchgebäck mit Milch oder Sahne vom 6. September 1915 an herstellt, verkauft, feilhält usw. Trockenmilch fällt auch unter das Verbot. Mit der Verordnung der Beschränkung der Milchverwen- dung wird die Senkung der Milchpreise und Zwang zur Butter- herstellung bezweckt. Zwecks Verwendung der Küchenabfälle hat der „Nationale Frauendienst“ Leipzig, Königstr. 20, die Sammlung der Ab- fälle der einzelnen Haushaltungen in die Wege geleitet. Die Benachrichtigung durch Postkarte oder Telephon Nr. 276 ge- nügt, um die kostenlose Abholung zu veranlassen. Es sollen vor allem arbeitslose Frauen und Mädchen als Sammlerinnen herangezogen werden. Die Abfälle werden den Viehbesitzern zugeführt (siehe hierzu die Bekanntmachung des Rats der Stadt bLeipzig S. 126). Der Vorstand des Verbands der Hausbesiger- vereine hat wirkungsvolle Aufrufe zur Sammlung der Küchen- abfälle an die Hausbesitzer verteilen lassen. Die Aufklärung über eine zweckmäßige Ernährung ist in Leipzig sowohl von Seiten der Stadt als auch vom „Nationalen Frauendienst“ erfolgt. Die Stadt richtete unentgeltlich Kurse im Kochen in den Abendstunden ein, neuerdings auch Kurse über Obst. und Gemüseverwertung. Der „Nationale Frauen- 96

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