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15. Kaffee. 
1. Rohbohnen. 
Prüfung auf künstliche Färbung 
2. Gemahlener, gebrannter Kaffee. 
a) Bestimmung des Fettes. 
» »Zuckers. 
» der Asche 
» des Extraktes 
Physikalische Prüfung. 
b) Bestimmung des Koffeingehaltes 
16. Mehl. 
a) Bestimmung des Wasser= und Aschegehaltes 
b) Bestimmung der Backfähigkeit . 
17. Milch. (Rahm.) 
3 Bestimmung des spez. Gewichtes oder des Milchserums, je 
Bestimmung des spez. Gewichtes und Fettgehaltes 
Z) Gestmmung des spez. Gewichtes des Fettgehaltes und der Trocken- 
substanz 
d) Bestimmung jedes einzelnen weiteren normalen Vestntheiles 
sowie der Asche . . 
e)Prüfunqauf Konsexvnungsmittel 
f)Fettgehalt(nachGerbe1) 
» bei größerer Anzahl von Proben 
18. Petroleum. 
a) Prüfung auf die dem Gesetze entsprechende Beschaffenheit. 
b) Fraktionirte Destillation und Prüfung auf fremde Beimengungen 
19. Thee. 
a) Bestimmung der Asche nebst Prüfung auf mineralische Bei- 
mengungen 
b) Prüfung auf Färbung und seen Veimenhungen durch botanische 
Untersuchung 
c) Bestimmung des Theingehaltes 
  
II. 
Gebührensatz, 
der für die 
Versuchsstation in 
Jena in Frage 
kommt. 
Mark 
10 
5 
4 
3 
1 
0,30—0,75 
  
  
  
LIII. 
Zur 
Untersuchung 
einzuliefernde 
Menge 
— — 
100 Gramm 
100 „ 
100 „ 
100 „ 
1 Kilo- 
gramm 
# 1 Liter 
50 Gramm 
50 „ 
50 „