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Frieden  durch  das  Süßstoffgesetz  vom  7.  Juli  1902  (RGBl.  S.  253)
und  dessen  Ausführungsbestimmungen  aufs  genaueste  geregelt  und
eingeengt.  Die  im  Laufe  der  Kriegszeit  auftretende  Knappheit  an
Zucker  hat  auch  hier  eine  Milderung  der  gesetzlichen  Bestimmungen
erforderlich  gemacht;  doch  genügen  die  entsprechenden  Kriegsver—
ordnungen,  um  Mißbräuche  bei  der  Herstellung  oder  Verwendung
künstlicher  Süßstoffe  nach  Möglichkeit  zu  unterbinden,  so  daß  von  dem
Genehmigungszwange  für  Süßstoff  selbst  ebenso  abgesehen  werden
konnte,  wie  für  mit  Süßstoff  hergestellte  Ersatzlebensmittel.  Im
letzten  Falle  ist  aber  die  Ausnahme  an  die  Voraussetzung  geknüpft,
daß  die  betreffenden  Lebensmittel  nicht  etwa  —  abgesehen  von  dem
Ersatz  des  Zuckers  durch  Süßstoff  —  noch  aus  andern  Gründen  zu
den  Ersatzlebensmitteln  gehören,  sowie  an  die  weitere  Bedingung,
daß  die  Verwendung  von  Süßstoff  an  Stelle  von  Zucker  in  dem  betreffenden
  Falle  reichsrechtlich  zugelassen  ist.  Für  welche  Lebensmittel
  diese  Erlaubnis  zurzeit  allgemein  besteht,  ist  in  der  Bekanntmachung
  der  Reichszuckerstelle  über  Süßstoff  vom  19.  September
1916  (Reichsanz.  Nr.  222,  Veröff.  d.  Kais.  Gesundheitsamts  S.  615)
zusammengefaßt.  Danach  sind  z.  B.  Tunstobst,  natürliche  Fruchtsäfte,
  natürliche  Limonaden,  obergäriges  Bier,  wenn  sie  mit  Süßstoff
  gesüßt  sind,  von  der  Genehmigungspflicht  befreit,  während  bei
in  gleicher  Weise  behandelten  künstlichen  Fruchtsäften,  Bierersatz  usw.
die  Ausnahme  nicht  in  Kraft  tritt,  weil  diese  Erzeugnisse  noch  aus
andern  Gründen  Ersatzlebensmittel  sind.

4.  „Künstliche  Mineralwässer“.  Die  Herstellung  und  der  Vertrieb
  künstlicher  Mineralwässer  ist  durch  landesrechtliche  Verordnungen
  geregelt,  für  Preußen  z.  B.  durch  den  Ministerialerlaß,  betr.  die
Herstellung  kohbensaurer  Getränke  und  den  Verkehr  mit  solchen  Getränken,
  vom  26.  August  1912  (Min.-Bl.  f.  Mediz.-Angel.  S.  304).
Da  ein  nachteiliger  Einfluß  der  Kriegsverhältnisse  in  dieser  Industrie
nicht  beobachtet  worden  ist,  konnte  auch  hier  auf  die  Unterstellung
unter  die  Ersatzmittel-Verordnung  verzichtet  werden.

5.  „Künstliche  Zitronen-,  Erdbeer-,  Himbeer-,  Kirsch-,  Johannis-=beer=
  und  Waldmeisterlimonaden  und  -brauselimonaden,  sofern  die  bei
ihrer  Herstellung  verwendeten  Ersatzlebensmittel  (Grundstoffe,
Aromen,  Essenzen,  Extrakte,  Sirupe,  Färbemittel  usw.)  von  einer
Ersatzmittelstelle  genehmigt  sind“.  Daß  künstliche  Limonaden  und
Brauselimonaden  Ersatzlebensmittel  sind,  unterliegt  keinem  Zweifel;
bei  der  ungeheuren  Verbreitung  der  Fabrikation  dieser  Getränke,  die
vielfach  in  Zwergbetrieben  vorgenommen  wird,  hätte  aber  die  Einführung
  des  Genehmigungszwanges  für  sämtliche  künstlichen
Limonaden  eine  schwere  Belastung  des  Gewerbes  und  der  Behörden
bedeutet.  Daher  sind  die  gebräuchlichsten  und  billigsten  Getränke

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