— 941 — 
Reichs Gesetzblatt 
— — ——— —— — — — —— —— —— — — — — — — 
Iuhalt: Verordnung über de- Regelung. des Fleischverbrauchs. S. 941. — Bekanntmachung der 
die Ausgestaltung der Fleischkarte und die Festsetzung der Verbrauchshöchstmenge an Fleisch und 
Fleischwaren. S. 945. 
  
  
  
  
(Nr. 5396) Verordnung über die Regelung des Fleischverbrauchs. Vom 21. August 1916. 
Auf Grund der Bekanntmachung über Kriegsmaßnahmen zur Sicherung der 
Volksernährung vom 22. Mai 1916 (Reichs-Gesetzbl. S. 401) wird folgende 
Verordnung erlassen: 
§ 1 
Der Verbrauch von Fleisch und Fleischwaren wird nach Maßgabe der 
nachstehenden Vorschriften geregelt. 
Als Fleisch und Fleischwaren im Sinne dieser Verordnung gelten: 
1. das Muskelfleisch mit eingewachsenen Knochen von Rindvieh, Schafen 
und Schweinen (Schlachtviehfleisch), sowie Hühner, 
2. das Muskelfleisch mit eingewachsenen Knochen von Rot-, Dam-, Schwarz- 
und Rehwild (Wildbret), 
3. roher, gesalzener oder geräucherter Speck und Rohfett, 
4. die Eingeweide des Schlachtviehs, 
5. zubereitetes Schlachtviehfleisch und Wildbret, sowie Wurst, Fleischkonserven 
und sonstige Dauerwaren aller Art. 
Vom Fleische losgelöste Knochen, Euter, Füße, mit Ausnahme der Schweinepfoten, 
Flecke, Lungen, Därme (Gekröse), Gehirn und Flozmaul, ferner Wildaufbruch ein- 
schließlich Herz und Leber sowie Wildköpfe gelten nicht als Fleisch und Fleischwaren. 
§ 2 
Die Landeszentralbehörden oder die von ihnen bestimmten Behörden können 
den Verbrauch von Fleisch und Fleischwaren einschließlich Wildbret und Geflügel, 
die dieser Verordnung nicht unterliegen, ihrerseits regeln. Hierbei darf jedoch 
die nach § 6 Abs. 1 vom Kriegsernährungsamte festgesetzte Höchstmenge an 
Ileisch und Fleischwaren, die dieser Verordnung unterliegen, nicht erhöht werden. 
 
Reichs-Gesetzbl. 1916. 214 
Ausgegeben zu Berlin den 23. August 1916.