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trockeneren Mehlbanane bereiten die Tropenbewohner eine Menge von Gerichten.
Sie bildet für manche Gegenden das Hauptnahrungsmittel.
16T. Gewürzpflanzen.
1. Der Gewürznelkenbaum ist auf den Gewürzinseln heimisch. Er erreicht
etwa die Größe unseres Kirschbaums. Seine Blütenknospen werden gesammelt
und getrocknet und, da die nicht entfalteten Blütenknospen die Form eines
Nagels haben, Nägelchen genannt. Man bedient sich ihrer gern beim Ein-
machen der Früchte.
2. Der Zimtbaum ist auf der Insel Ceylon zu Hause, wird aber auch auf
den Molukken angebaut. Der Stamm kann die Höhe von Im erreichen, doch
wird er in den Pflanzungen jung am Boden abgeschnitten, so daß er nur
3—4 m hohe Zweige treibt. Diese schneidet man im Mai und Juni ab. Be-
nutzt wird der Bast. Man schält ihn ab und trocknet ihn, wobei er sich zu
Röhren zusammenrollt und seine zuerst weiße Farbe in Hellbraun verwandelt.
3. Der Pfefferstrauch wird auf Java,
Malabar und Sumatra vielfach angebaut. Er
ist ein Schlinggewächs, dessen Blüten rote Beeren
hervorbringen. Nimmt man die Beeren unreif
ab, so werden sie schwarz und runzlig und geben
den schwarzen Pfeffer. Legt man aber die
Beeren so lange in Wasser und Essig, bis man die
Schale abreiben kann, so erhält man den milder
schmeckenden weißen Pfeffer. Der Nelkenpfeffer
stammt von der Nelkenpfeffermyrte in Westindien.
4. Der Lorbeerbaum wächst an den Küsten
des Mittelmeers wild, bei uns wird er häufig
als Zierstrauch in Töpfen gezogen. Seine leder-
artigen Blätter werden manchen Speisen als
Gewürz zugesetzt.
5. Die Banille windet sich in den Tropen-
ländern, besonders in Mexiko, an Bäumen em-
por. Die etwa handlangen Kapseln haben einen
lieblichen, gewürzhaften Geschmack und werden
der Schokolade und anderen Speisen als Gewürz
zugesetzt.
168. Dalmen.
1. Die Dattelpalme wächst besonders in Arabien
und Nordafrika. Sie wird an 20 m hoch und trägt
oben eine mächtige Blätterkrone. Die Blätter sind
gefiedert und 2—3 m lang. Staub= und Stempel-
blüten wachsen auf verschiedenen Bäumen. Da der
Wind die Bestäubung deshalb nur spärlich besorgt, so
holt man die Staubblüten von den Bäumen und be-
stäubt damit die Stempelblüten. Die Früchte werden
etwas größer als unsere Pflaumen. Für Millionen
Kokospalme. von Menschen bilden sie das tägliche Brot.
