92 93. Die Forelle.
in die Paläste der Reichen und in die Hiitten der Armen.
Hie Heringssisclker rudern mit iliren Hooten an die Fischbände
nheran, schöpfen die Fische in Eimern oder fangen Sie in
Vetzen. Letæatere miissen aber grosse Maschen haben, damit
die Rleinen Heringe durcliscliliipsen Rönnen.
Im MNorden ist der Hering vielen Menschen, ꝛwas uns das
lugliche hrot ist; Hunderttausende nãltren Sicli von ilim. Man
untersckeidet Milchner und Rogner. Die jungen Heringe
nheissen Matjes-, die, ielche noch mnicht gelaickht haben, Voll-
fleringe. Geräuclert heissen sie Bücklinge.
Ein guter Hering miss rbei, nmiirbes Hleiscli Haben.
Oêznsdch't kGor#ck az Jooo A%%% Heringe gefangen wuerden,
ist doch keine Abnalhme der Zalil derselben 2u gpiiren; hann
doch ein einatger Rogner 50 000 Eier absetaen! Die Sprotten
und Sardellen sind kleine und a2arte Arten der Herings-
famäilie.
93. Die Forelle.
Am klaren Baclhe sitet ein Fisscher. Er 4get.
rulne in der Haud und riclitet unverivandt den Blich auf das
lIIlasser. Jetat æuckt die Rutshe; er cielit aufsiourts, ndk zapelnd
hcngt ein Fisch an der Sclinur.
„Das ist eine Forelle,“ gpriclkt der Fischer. Sehen wir
sie genauer an. Wie Silber schimmern die Sckuppen! Der
Riicken ist dunkel und schuvaræ puunktirt; der reisse Culerleib
zelgi schüne rofhe Pinkte mit blauen Randern. Das Autge ist
starr und unberoeglich. Am sclsilanken Leibe Sitsen secsis hlosssen:
zchen den Kiemnmendeckel, auei am Baucslie, eine auf dem
Miichen und eine Gabelfsosse am Scuuange. Die Zline am
Rande der beiden Kinnladen sind Selir gpitsig; ssogar Gatimen
und Zienge sind mit Spitsen besetst.
Die Forelle hat ein Starkhes Gebiss,; Sie veræclirt niclit nur
Müucken ind WVilrmer, sondern aucoi kleine Fische. Man niuss
die gefangene Forelle aber gleichi in einen wassergeriillten He-
hälter bringen; denn nur inm Wasser hann sie leben. Aussoer-
halb desselben Stirbt Sie selir balil.
e Kte 4scr r- z ackez an s ur rkicem,
klarem Wasser. LVie ein Ffeill schiessst sie durcst dasselbe. Sie
ltat ein. seines Gehör, scliar fes Gesicsit und einen scharsen Geriaci.
Bemerkt sie jemanden am Ufer, so verbirgt Sie Sicli eiligst.
lenn sie nach Miichen jagl, sclinellt sie aiemlicsi hoc iiber
das Wasser enmpor. Sie laicht im Heroöste.
Das Hleisch der norelle wird gut beæalilt; denn es ist
besonuder zarf ##ä 2%%Feo Wmsec#s.
