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2. daß zu einem einmaligen Blasenabtrieb
a) auf gepreßte und flüssige Wein- und Obstmosthefe in der Regel 6 Stunden,
b) auf alle übrigen in vorstehender Ziff. 1 genannten Stoffe in der Regel 4 Stunden,
Je) auf Lutter in der Regel 6 Stunden
erforderlich sind;
3. daß endlich
a) vier Abtriebe von Maische,
b) sechs Abtriebe von eingestampften Weintrebern, Kernobst und Trebern von Kernobst,
c) fünf Abtriebe von allen übrigen in vorstehender Ziff. 1 genanten Stoffen
beiläufig so viel an Lutter liefern, als zu einer Füllung der nämlichen Blase erforderlich
ist.
Bei Verarbeitung anderer als der vorstehend in Ziff. 1 genannten Stoffe, sowie im
Falle der Verwendung von Brennapparaten mit weniger einfacher Konstruktion entscheidet
das Stenerkollegium über die Leistungsfähigkeit der Brennapparate.
6) Besondere Bestimmungen für die einzelnen Erhebungsarten.
a) Für die Maischraumsteuer.
S. 20.
Einmaischen; Anstellen der Maische.
(Zu Art. 13 Ziff. 1—3 des Gesetzes.)
1. Das Einmaischen, d. h. das Vermischen der mehligen Stoffe mit Malz und
Wasser darf nur in den angemeldeten und amtlich aufgenommen Betriebsräumen und
Gerätschaften und nur in den gesetzlich zulässigen Tagesstunden vorgenommen werden.
Der Beginn der Einmaischung darf nicht später als auf 7 Uhr Abends in dem Betriebsplan
angesetzt werden.
Bloß vorbereitende Handlungen, wie z. B. das Heizen des Dampfkessels oder das
Dämpfen der Kartoffeln oder das Einteigen von Grünmalz in der Vormaischbütte können
schon vor Beginn der zulässigen Tagesstunden erfolgen.
2. Das Anstellen der Maische, d. h. die Versetzung der letzteren mit Gährungsmitteln
darf nur in den Maischbütten geschehen.
Ausnahmsweise kann der Umgeldskommissär hiefür die Benützung der Vormeischbütten,
Kühlschiffe oder Kühlwannen gestatten, die Maische muß aber jedenfalls vor
Eintritt der Gährung in die planmäßig bezeichneten Maischbütten geleitet werden.
