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Formen der Tuberkulose.
Behandlung des Fleisches.
b) ohne hochgradige Abmagerung:
A. frische Infektionen nur in den Einge-
weiden oder im Euter. ..
TuscheJnfektIonennichtbloßmden
Eingeweiden oder im Euter .
B. Ohne Erscheinungen einer frischen Blutinfektion:
a) mit hochgradiger Abmagerung
b) ohne hochgradige Abmagerung:
4. mit ausgedehnten Erweichungsherden.
. ohne ausgedehnte Erweichungsherde:
dietuberkulösen Veränderungen finden
sich nur in den Eingeweiden oder im
Euter vor:
“ bei geringer Ausdehnung der
Krankheit . .
bei großer Ausdehnung der
Krankheit
die tuberkulösen
finden sich nicht bloß in den Ein-
geweiden und im Euter vor
&“ bei geringer Ausdehnung der
Krankheit
bei großer Ausdehnung der
Krankheit .
Veränderungen
Die nicht veränderten Teile sind bedingt taug—
lich (§ 35 Nr. 4, § 37 unter III Nr. 1,
§ 38 unter II a).
Das Fett ist bedingt tauglich, das sonstige
Fleisch untauglich (§ 34 Nr. 1, § 37 unter 1,
§ 38 unter ).
Das gesamte Fleisch
Nr. 8).
ist untauglich (§ 33
Die nicht veränderten Teile sind bedingt taug-
lich (§ 35 Nr. 4, § 37 unter III Nr. 1 a,
38 unter II a).
Die nicht veränderten Teile sind genußtauglich
ohne Einschränkungen (§ 35 Nr. 4).
Die nicht veränderten Teile sind zwar genuß-
tauglich, aber im Nahrungs= und Genuß-
wert erheblich herabgesetzt (§ 35 Nr. 4
§ 40 Nr. 1).
Von den nicht veränderten Teilen sind Fleisch-
viertel, in denen sich eine tuberkulös ver-
änderte Lymphdrüse befindet, bedingt taug-
lich (§ 37 unter II). Die übrigen nicht
veränderten Teile sind:
genußtauglich ohne Einschränkung (§ 35 Nr. 4).
zwar genußtauglich, aber im Nahrungs= und
Genußwert erheblich herabgesetzt (§ 35 Nr. 4,
§ 40 Nr. 1).
Bemerkung: Die veränderten Teile sind in den Fällen zu 1 unter h, II unter 1 B, II unter 2 Aba,
II unter 2Bb genußuntauglich. Ein Organ ist auch dann als tuberkulös anzusehen, wenn nur die zugehörigen Lymph-
drüsen tuberkulöse Veränderungen aufweisen; das Gleiche gilt von Fleischstücken sofern sie sich nicht bei genauer Untersuchung
als frei von Tuberkulose erweisen (§ 35 Nr. 4).
