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Zum  Gebrauche  für  Beschauer,  die  Anlage  B.
nicht  als  Tierarzt  approbiert  sind.  –—.

Zusammenstellung

der
Ergebnisse  der  Schlachtvieh=  und  Ileischbeschau  bei  Schlachtungen  im  Inlande  für  das
Jahr.·.......·.............··...  .
Staat:
Kreis  (oder  dementsprechender  Bezirk):  Beschaubeæeirk.

Auf  Grund  des  Tagebuchs  gefertiqt  von.
Wohnort:

Einzureichen  spätestens  am  des  folgenden  Jahres.

 

Anweisung  für  die  Eintragungen).

1.  Allgemeine  Bemerkung.  In  die  Zusammenstellungen  sind  die  Ergebnisse  der  sämtlichen  in  dem  Tagebuch  aufgeführten
Untersuchungen  einzutragen,  einschließlich  derer,  die  in  Vertretung  anderer  Beschauer  vorgenommen  worden  sind.

Die  einem  tierärztlichen  Beschauer  überwiesenen  Fälle  sind  nur  am  Schlusse  der  Zusammenstellung  1,  nicht  jedoch

in  der  Zusammenstellung  2  (Beanstandungen  ganzer  Tierkörper)  und  auch  nicht  unter  5  (Beschwerden)  einzutragen.

Wo  gemeinfame  Tagebücher  geführt  werden  (  47  Abs.  4  der  Ausführungsbestimmungen  A),  haben  sich  die

Eintragungen  auf  die  von  sämtlichen  Beschauern  des  Bezirkes  vorgenommenen  Untersuchungen  zu  erstrecken.
2.  Zusammenstellung  der  Beanstandungen  ganzer  Tierkörper.

a)  In  die  Zusammenstellung  der  Beanstandungen  ganzer  Tierkörper  ist  jedes  Tier  nur  einmal  einzutragen;
war  ein  Tier  mit  mehreren  Krankheiten  oder  Mängeln  behaftet,  so  ist  es  nur  bei  der  für  die  Fleischbeschau
wichtigsten  Krankheit,  z.  B.  beim  Zusammentreffen  von  Gelbsucht  und  Tuberkulose  nur  bei  Tuberkulose  einzutragen.


b)  In  Spalte!  sind  nur  die  für  genuß  untauglich  erklärten  ganzen  Tierkörper  (mit  und  ohne  Fett)  einzutragen.

Zum  Nachweise  der  Falle,  in  denen  nur  die  veränderten  Teile  unschädlich  beseitigt  wurden,  ist
die  Zusammenstellung  3  bestimmt.

c)  In  Zeile  4  Spalte  II  sind  die  Schweine  einzutragen,  die  wegen  Rotlaufs  für  bedingt  tauglich  erklärt  sind.
Die  genußuntauglichen  Teile  solcher  Schweine  sind  in  die  Zusammenstellung  3  in  Zeile  3  einzutragen.

3.  Zusammenstellung  der  Beanstandungen  veränderter  Teile.

a)  In  der  Zusammenstellung  der  beanstandeten  veränderten  Teile  von  Schlachttieren  sind  unerhebliche  Teile
(weniger  als  Organhälften  oder  weniger  als  ½  Kilogramm  Muskelfleisch.  Fettgewebe  oder  Haut  oder
weniger  als  die  Hälfte  des  Dünndarms  oder  des  Dickdarms)  unberücksichtigt  zu  lassen.

War  ein  Organ  mit  verschiedenen  Mängeln  behaftet,  so  ist  es  nur  einmal  und  zwar  bei  dem  für
die  Fleischbeschau  wichtigsten  Mangel  einzutragen.  b)  Als

 

*)  Beschauer,  die  nicht  als  Tierarzt  approbiert  sind,  dürfen  die  selbständige  Beurteilung  des  Fleisches  nur  in
den  im  &  30  der  Ausführungsbestimmungen  A  zum  Fleischbeschaugesetze  bezeichneten  Fällen  übernehmen.  In  den  seltenen
Fällen,  in  denen  der  Besitzer  mit  der  unschädlichen  Beseitigung  des  von  dem  Beschauer  für  genußuntauglich  erachteten
Fleisches  einverstanden  war,  dürfen  sie  von  der  Herbeiführung  der  Entscheidung  des  Tierarztes  absehen  (§  30  Nr.  2  der
Ausführungsbestimmungen  A).  Wenn  Beanstandungen  auf  Grund  der  letzteren  Bestimmung  erfolgt  sind,  so  sind  sie  in
die  Tabelle  2  trotz  der  Sperrung  einzutragen.

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