396 
  
  
  
Frisches Fleisch 
Zzubereitetes 
  
  
  
  
Kndsseisch Schweine= Sonstiges “ti chchweine- Speck 
Art der Ermittelungen Kalbfleisch fleisch Fleisch Kalbfleisch schinken 
TeerrSGe-eGe= Tier- Ge- isch! Ge- ich.Ge- isch. Ge- 
Tier- Tier- Tier- leisch-- leisch. leisch- 
körper wicht körper wicht körper wicht Frarre wicht Sieih wicht Fes wicht. 
kg kg kg. kg. k. kg. 
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 
  
  
  
I. Zur Untersuchung gestellt sind") 
II. à) nicht untersucht, weil freiwillig zurückgezogeen 
Hiervon # b) ohne weitere Untersuchung beanstandet wegen Verstoßes gegen die 
sind Verbote des § 5 Nr. 1 oder § 6 Abs. 1 Frisches Fleisch in Stücken) 2) 
zusammen a und b 
III. Einer weiteren Untersuchung wurden demnach unterworfen 
IV. Davon sind beanstandet: 
auf Grund der §8 
1.18 ()a, 14 0)a, 
15 (0) a 
13COb, 14 (u)b, 
5 hb0 
wegen unrichtiger Bezeichnungen (Begleitpapiere) 
wegen Zuwiderhandlunz gegen die Verbote des § S5; 
Nr. 2 (Hundefleisch, zubereitetes Pferde= usw. Fleisch) 
Nr. 3, und zwar wegen Behandlung mit 
à) Borsäure und deren Salzen. .......... 
b) Formaldehnd und „lolchen Stoffen, die bei ihrer Verwendung 
ormaldehyd abgeben 
) Alkali= und Erdalkali-Hydroryden und -Karbonaten 
d) swestiger Säure und deren Salzen sowie unterschweflig- 
auren Saen . .. 
e) Fluorwasserstoff und dessen Salzen 
f) Salicylsäure und deren Verbindungen 
80 chlorsauren Salzen 
h) Farbstosfsen 
wegen Verstoßes gegen §8 6 u. 7 (ganze Tierkörper, Mindestgewicht, 
3.lC)c, 14 () 3c » · 
Fehlen od. unzulässige Anschneidung v. Lomphdrüsen od. and. Teilen) 
4. 14(0 d wegen ungenügender Zuberereitung (Pökelung usw.) 
5. 1300 d, 14 ()e à) wegen Tuberkulose 
b) Trichinen 
c) gesundheitsschädlicher Finnen. 
d) .Verdorbenseins 
e) sonstiger Gründe 
  
6.5 () b, 15 (0) a wegen äußerer Mängel des Fettes 
wegen Verstoßes gegen § 6 des Margarinegesetzes (Sesamöl) 
1 
"“ 
15 (#) cC 
8. 15 (8) b a) wegen Verfälschung, Nachmachung oder Verdorbenseins. 
b) wegen Verstoßes gegen § 8 des Margarinegesetzes 
  
Insgesamt beanstandet 
Außerdem beanstandet 
3. 
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
W 
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
51/| 
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
veränderte Teile (§ 18 () 101 von : 2. veränderte Teile ([V 19 (() 1dl 
insgesat Tierkörpern :t Ferleisch 
1 kg. 6 xg — kg. xg xg 
von . Schweineherzschlüigen . Kkg zum Genuß 
) Von Waren der unter IIb bezeichneten Art ist nur das Gewicht einzutragen. 
2) Die angeführten Paragraphen beziehen sich, soweit nicht etwas anderes angegeben ist, auf die Ausführungsbestimmungen D zum Schlachtvieh= und Fleischbeschaugesetze.