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Die  zu  Tage  tretenden  Fleischteile,  insbesondere  an  den  Hinterschenkeln,  am  Bauche,  am  Zwerchfell,  an
den  Zwischenrippenmuskeln,  am  Nacken,  am  Herzen,  an  der  Zunge  und  am  Kehlkopfe  sind  auf  Finnen
zu  untersuchen.  Wenn  auf  andere  Weise  ausreichend  sichergestellt  ist,  daß  Finnen  nicht  vorhanden  sind,
so  darf  auf  Antrag  des  Besitzers  von  der  Spaltung  der  Wirbelsäule  und  des  Kopfes  abgesehen  werden.

8  28.

Bei  Schafen  und  Ziegen  ist  die  Leber  stets  zu  ntersuchen  und  zwar  in  der  im  824  be—
zeichneten  Weise.  Das  Anschneiden  des  Herzens  sowie  der  Lymphdrüsen  am  Kopfe  und  an  den  Lungen
ist  nur  im  Falle  des  Verdachts  einer  Erkrankung  erforderlich.

8  29.

Liegt  eine  Notschlachtung  oder  einer  der  anderen  im  §  2  Nr.  1  bezeichneten  Fälle  vor,  so  ist
die  Untersuchung  aller  Organe  einschließlich  der  Lyomphdrüsen  besonders  sorgfältig  vorzunehmen.  Namentlich
  ist  festzustellen,  ob  eine  ordnungsmäßige  Schlachtung  oder  etwa  eine  Tötung  im  Verenden  begriffener
Tiere  oder  eine  scheinbare  Schlachtung  bereits  verendeter  Tiere  vorliegt  sowie  ob  in  den  Fällen  des
§&  2  Nr.  1  die  Ausweidung  unmittelbar  nach  dem  Tode  der  Tiere  erfolgt  ist  (vgl.  §  33  Absf.  2).

Verfahren  nach  der  Untersuchung.
8  30.

Beschauer,  welche  nicht  im  Besitze  der  Approbation  als  Tierarzt  sind,  dürfen  die  selbständige
Beurteilung  des  Fleisches  nur  in  folgenden  Fällen  und  nur  dann  übernehmen,  wenn  vor  der  Unter—
suchung  eine  nach  §  17  Abs.  2  unzulässige  Zerlegung  des  geschlachteten  Tieres  nicht  stattgefunden  hat,
auch  wichtige  Teile  weder  entfernt  noch  einer  nach  §  17  Abs.  4  unzulässigen  Behandlung  unterzogen
worden  sind:

1.  wenn  bei  der  Untersuchung  alle  Teile  des  Schlachttiers  gesund  befunden  werden  oder
nur  folgende  Mängel  am  Fleische  festgestellt  sind:

a)  tierische  Schmarotzer,  ausgenommen  jedoch  die  gesundheitsschädlichen  Finnen  (beim
Rinde  Cysticercus  inermis,  beim  Schweine,  Schafe,  Hunde  und  bei  der  Ziege
Cysticercus  cellulosae);  «

b)  bindegewebige  Verwachsungen  von  Organen  ohne  Eiterung  und  ohne  übelriechende
wässerige  Ergüsse  sowie  vollständig  abgekapselte  Eiterherde;

c)  Entzündungen  der  Haut  ohne  ausgebreitete  Bildung  von  Eiter  oder  Jauche;

d)  örtlich  begrenzte  Geschwülste;

e)  örtliche  Strahlenpilzkrankheit;

t)  Tuberkulose  eines  Organs  oder  Tuberkulose,  die  nicht  auf  ein  Organ  beschränkt  ist,
im  letzteren  Falle  jedoch  nur  dann,  wenn  die  Krankheit  nicht  ausgedehnt,  die  Verbreitung
  derselben  nicht  auf  dem  Wege  des  großen  Blutkreislaufs  erfolgt  ist,  hochgradige
  Abmagerung  nicht  vorliegt,  ausgedehnte  Erweichungsherde  fehlen  und  die
veränderten  Teile  (vgl.  §  35  Nr.  4)  leicht  und  sicher  entfernbar  sind;

g)  Nesselfieber  (Backsteinblattern),  leichte  Fermen  von  Maul=  und  Klauenseuche  oder
von  Rotlauf  der  Schweine,  ferner  Bläschenausschlag  an  den  Geschlechtsteilen;

h)  Schwund  von  Organen  oder  einzelnen  Muskeln;

i)  Mißbildungen,  wenn  eine  Störung  des  Allgemeinbefindens  oder  eine  Veränderung
der  Fleischbeschaffenheit  damit  nicht  verbunden  ist;

k)  einfache  Knochenbrüche,  auf  mechanischem  Wege  entstandene  Blutergüsse,  Farbstoffablagerungen,
  Verhärtungen  und  Verkalkungen  in  einzelnen  Organen  und  Körperteilen;


1)  Vorhandensein  von  Mageninhalt  oder  sonstigen  Verunreinigungen  in  den  Lungen
oder  im  Blute;

m)  Beschmutzung  und  Verunreinigung  des  Fleisches  durch  Insekten,  Verschimmeln  usw.
sowie  Veränderung  desselben  durch  Aufblasen;

m)  schleichende,  ohne  Störung  des  Allgemeinbefindens  verlaufende  Schweineseuche,
sofern  die  Tiere  gut  genährt  (gemästet)  sind,  außer  Husten  keinerlei  Krankheits-2