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Diese Revisionen dürfen nicht in einer beständig gleichen Reihefolge, son-
dern müssen, den Umständen nach, oftmahls rasch, nach einander und unver-
muthet, auch zu ungewöhnlichen Tageszeiten Statt sinden. Nächtliche Beob-
achtungen dürfen gegen keine Brennerey ganz verabsäumt und mussen da, wo
sich ein Verdacht vorgehender Unterschleife ergiebt, so oft wie möglich vorge-
nommen werden.
2 28.
Damit die Revisionen mit Erfolg geschehen können, müssen, als Grund-
lage für dieselben, in jeder Brennerey jederzeit zur sofortigen Einsicht be-
reit seyn:
a) im Brennerey-Lokal selbst an dem dazu von dem Ober--Kontrolem
zu bestimmenden Platze und geschützt gegen Schmutz und Beschädigungen:
1) die Betriebsanmeldung,
2) der Grundriß,
3) die Räume= und Geräthenachweisung;
b) entweder ebenfalls im Brennerey-Lokal, oder in dessen Rähe an ei-
nem ein für allemahl zu verabredenden und stets zugänglichen Patbze:
10) in einem Hefte, nach der Zeitfolge geordnet, sämmtliche Verhoyd=
lungen über die Vermessung der vorhandenen Gefaße und
2) in einem zweyten Hefte die bescheinigten Anzeigen über Verände-
rungen (C. 9).
. 29.
Um die Befolgung der Betriebsanmeldung mit Sicherheit kontroliren
zu können, haben die Aufsichtsbeamten durch umsichtige Beobachtung sich mit
dem technischen Verfahren bey dem Brennereybetriebe möglichst genau bekannt
zu machen. Nahmentlich müssen dieselben, um den Zustand der Meische mit
Zuverlässigkeit prufen zu können, sich nicht nur mit den unterscheidenden Kenn-
zeichen des Alters der Meische überhaupt vertraut machen, sondern auch din
Einfluß genau kemnen lernen, welchen in jeder, ihrer Kontrole anvertraute
Brennerey die Qualität und Mischung des eingemeischten Materials, die zur
Amwendung kommenden Gährungsmittel, das eigenthümliche Verfahren und
andere besondere Umstände auf die Beschaffenheit der Meische in ihren ver-
schiedenen Alterstufen haben. Zu dem Ende müssen sie in den einzelnen
Brennereyen nicht nur oftmahls den Einmeischungen beywohnen, sondern auch
demnächst die eingemeischte Masse während des Gährungs-Prozesses von Zeit
