Zentralblatt für das Deutsche Reich.: Central-Blatt für das Deutsche Reich. Zwanzigster Jahrgang. 1892.

Bibliographic data

Periodical

Persistent identifier:: cbl

Title:: Zentralblatt für das Deutsche Reich.

Place of publication:: Berlin

Document type:: Periodical

Collection:: deutschesreich

Publication year:: 1873; 1918

DDC Group:: Gesetzgebung

Copyright:: Ewiger Bund

Language:: German

Other titles:: Central-Blatt für das Deutsche Reich.

Periodical volume

Persistent identifier:: cbl_1892

Title:: Central-Blatt für das Deutsche Reich. Zwanzigster Jahrgang. 1892.

Volume count:: 20

Publisher:: Carl Heymanns Verlag

Document type:: Periodical volume

Collection:: deutschesreich

Publication year:: 1892

DDC Group:: Gesetzgebung

Copyright:: Ewiger Bund

Language:: German

law_gazette

Title:: Stück No 19.

Volume count:: 19

Document type:: Periodical

Structure type:: law_gazette

Chapter

Title:: 1. Zoll- und Steuer-Wesen.

Document type:: Periodical

Structure type:: Chapter

law

Title:: I. Ausführungsbestimmungen zu dem Zuckersteuergesetze vom 31. Mai 1891.

Document type:: Periodical

Structure type:: law

Appendix

Title:: Anlage B. Anleitung für die Chemiker.

Document type:: Periodical

Structure type:: Appendix

— 216 — Dem Werthe von A mit 140 mg kommt in der Tabelle der Werth von 150 mg, dem Invertzucker auf 100 Gesammtzucker mit 4,) die Zahl 5 am nächsten; am Kreuzungspunkte der mit 5 Prozent Invertzucker bezeichneten Zeile mit der Spalte für 150 mg findet sich der Faktor 51,. Wird dieser in die Formel 6 r„ K Feingesetzt, so erhält man W X 51, = 46 Prozent Invert- 7256 zucker. Hierauf wird der Invertzucker durch Abzug von ½0 auf Sachharose umgerechnet und die erhaltene Zahl (456—0,23 = 4,33) zu derjenigen der Polarisation hinzugezählt. Aus der Summe und den Graden Brex ermittelt man alsdann den Quotienten in bekannter Weise. 2. Feststellung des Guotienten der auf Raffinosegehalt zu untersuchenden Zuckerabläufe. Nachdem die Grade Brix des betreffenden Zuckerablaufs in der im Abschnitt 1 angegebenen Weise ermittelt worden sind, wird der Zuckergehalt desselben aus der direkten Polarisation (P) und der bei 20° C. oder bei einer wenig davon abweichenden Temperatur unter entsprechender Korrektur zu ermittelnden Polarisation nach der Inversion (J) vermittelst der Formel 2 (Zucker) = 0/ — Osß839 festgestellt. Will man außerdem den Gehalt an Raffinose ermitteln, so dient dazu die Formel k (Raffinose) — — /852 Die Inversion ist in der im Abschnitt 1 unter a angegebenen Weise zu bewirken. Beispiel: Für einen Ablauf von 85,6° Brix, 76,6° direkter Polarisation und —3,0° Polarisation nach der Inversion (für das ganze Normalgewicht) berechnet sich der Zuckergehalt auf O, 5124 76,6 + 3 — 50 ozent 0889 74 Pr z und der Quotient auf 58868. II. Feststellung des Zuckergehalts raffinoseverdächtiger krystallifirter Zucker. Die Feststellung des Zuckergehalts raffinosehaltiger krystallisirter Zucker erfolgt ebenso wie diejenige raffinosehaltiger Zuckerabläufe nach den Vorschriften unter 12. Als raffinosehaltig sollen nur solche Zucker angesehen werden, bei denen die Differenz des Zuckergehalts nach der direkten Polarisation und desjenigen, welcher sich unter Anwendung der Raffinoseformel ergeben hat, für Zucker der Klasse a mehr als 1 Prozent, für Zucker der Klassen b und c mehr als 0,6 Prozent beträgt, weil geringere Differenzen mitunter auch bei raffinosefreien Zuckern gefunden werden und möglicherweise die Folge von Untersuchungsfehlern sind. Bei Differenzen von 1 beziehungsweise 0,, Prozent oder weniger ist sonach das Ergebniß der direkten Polarisation als der wirkliche Zuckergehalt des untersuchten Zuckers anzusehen. Bei der Angabe des Endergebnisses sind geringere Bruchtheile als volle Zehntel unberück- sichtigt zu lassen. Beispielsweise ist ein Zuckergehalt von 97/119 auf 97/1 abzurunden. Schlußbestimmung. Ueber jede Untersuchung ist eine schriftliche Befundsbescheinigung auszustellen und der Amtsstelle, welche die betreffende Probe eingesendet hat, zu übermitteln. Die Bescheinigung hat außer der genauen Bezeichnung der Probe zu enthalten: I. bei der Feststellung des Quotienten von Zuckerabläufen: 1. in den eingangs unter a bezeichneten Fällen: das spezifische Gewicht, die daraus berechneten Grade Brix, die direkte Polarisation und den berechneten Ouotienten; 2. in den eingangs unter b bezeichneten Fällen: das Ergebniß der Prüfung auf Invertzuckergehalt, das spezifische Gewicht,die daraus berechneten Grade Brix, die direkte Polarisation; ferner, falls aus den bisher be- zeichneten Angaben ein Quotient von weniger als 70 sich berechnet, entweder die

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