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Der  Bundesrath  hat  in  seiner  Sitzung  vom  26.  v.  Mts.  folgenden  Beschluß  gefaßt:
An  Stelle  der  in  der  Anlage  zur  Anleitung  für  die  Ermittelung  des  Alkoholgehalts  im
Branntwein  (Central-Blatt  für  1889  Seite  333)  getroffenen  Bestimmungen  über  die  Abfertigung
von  versetzten  Branntweinen  etc.  treten  die  beiliegenden  Vorschriften,  betreffend  die  Abfertigung
von  Likören,  Fruchtsäften,  Essenzen,  Extrakten  und  dergleichen.  22

Berlin,  den  8.  Dezember  1891.
                                 Der  Reichskanzler.
                        In  Vertretung:  Freiherr  v.  Maltzahn.

 

 Anlage  2
zur  Anleitung  für  die  Ermittelung
des  Alkoholgehalts  im  Branntwein.

 

                                          Vorschriften,
betreffend  die  Abfertigung  von  Likören,  Fruchtsäften,  Essenzen,  Extrakten  und  dergleichen.

1.  Die  Feststellung  der  Litermenge  reinen  Alkohols  bei  Branntweinen,  Punschessenzen  und  anderen  alkoholhaltigen
  Essenzen,  welche  derartig  mit  Zucker  oder  anderen  Zusatzstoffen  versetzt  sind,  daß  eine  zuverlässige
  Prüfung  mittelst  des  Thermo-Alkoholometers  ausgeschlossen  erscheint,  sowie  bei  Fruchtsäften
erfolgt  mit  Hülfe  des  unter  Nr.  2  näher  bezeichneten  Destillirapparats.

2.  Der  Destillirapparat  (siehe  die  nachstehende  Zeichnung)  besteht  aus  dem  mittelst  Spiritusflamme  zu
erhitzenden  Siedekolben  und  dem  durch  das  Rohr  K  damit  zu  verbindenden  Kühler  K,  in  welchem
die  bei  der  Destillation  erzeugten  Dämpfe  sich  verdichten.

Dem  Apparat  sind  beigegeben:

a)  ein  Meßglas  M  mit  einer  dem  Raumgehalt  von  100  ccm  entsprechenden  Marke;

b)  einc  Bürette  nebst  Halter.))  Dieselbe  trägt  eine  mit  10  cvm  beginnende,  von  2  zu  2  ccm
fortschreitende  Eintheilung  bis  zu  300  cem;  sie  ist  oben  mit  einem  eingeschliffenen  Glasstöpsel,
  unten  mit  einem  Glashahn  versehen;

J%)  zwei  kurze  Thermo-Alkoholometer  für  O  bis  30  und  für  29  bis  57  Gewichtsprozente.

Die  Zeichnung  giebt  die  Aufstellung  des  Apparats  beim  Gebrauch.  Kolben  F  und  Kühler  K
hängen  in  den  Ringen  des  Doppelträgers  D;  dieser  wird  von  der  Säule  8  gehalten,  welche  in  das
auf  dem  Kastendeckel  vorgesehene  Gewinde  eingeschraubt  ist.  Das  Rohr  E  läßt  sich  durch  die
Ueberwurfschraube  r  an  den  Kolben  und  durch  eine  zweite,  etwas  kleinere  Ueberwurfschraube  r1  an
den  Kühler  dicht  anziehen;  die  Dichtung  wird  an  beiden  Stellen  durch  Lederplättchen  gesichert.  Der
Kühlcylinder  K  umschließt  eine  innen  verzinnte  Messingschlange,  welche  oben  mit  Rohr  K  in  Verbindung
  steht  und  unten  bei  26  aus  dem  Cnlinder  heraustritt.  Der  Deckel  des  letzteren  trägt  den
Trichter  7,  dessen  Fortsatzrohr  bis  nahe  auf  den  Boden  von  K  reicht,  so  daß  das  durch  7  eingefüllte
  Kühlwasser  zuerst  den  unteren  Theil  der  Schlange  umspült.  Das  warm  gewordene  überschüssige
  Wasser  fließt  durch  das  Rohr  v  und  den  übergezogenen  Schlauch  ab.  Das  obere  Ende  von#
steigt  bis  über  den  Deckel  des  Cylinders  K  auf  und  liegt  unter  der  Kappe  2#c,  welche  für  die  vollständige
  Entleerung  von  K  dient.

3.  Der  abzufertigenden  Flüssigkeit  ist  nach  gründlicher  Durchrührung  oder  Durchschüttelung  eine  Probe
zum  Zweck  der  Ermittelung  des  Alkoholgehalts  zu  entnehmen.  Die  Probe  ist  zunächst  darauf  zu
prüfen,  daß  ihre  Beschaffenheit  nicht  den  im  §.  1  der  Anleitung  zur  Ermittelung  des  Alkoholgehalts
im  Branntwein  unter  b  1  angegebenen  Voraussetzungen  zuwiderläuft.

Werden  mittelst  eines  und  desselben  Abfertigungspapiers  mehrere  mit  gleichem  Branntweinfabrikat
  gefüllte  Fässer  oder  Flaschen  von  annähernd  gleich  großem,  d  h.  um  nicht  mehr  als

 

")  Zeichnung  auf  S.  344.