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Tafel 4 
zur Berechnung des Rohrzuckergehalts aus der gefundenen Kupfermenge 
bei 2 Minuten Kochdauer. 
  
  
  
  
  
  
Rohr- Rohr- Rohr- Rohr- Rohr- Nohr- 
Cu gucker0n. Kohr Cu zuckerrli ucker Cu öFucker Cu zucker 
ung g in ing mg ing ing ug ng. ng mg * 
  
92 455 129 64,2 166 832% 203 102,6 240 277 142,6 
93 46,0 13064.767 83,7 204 J 103,1 241 % 278 143,2 
94 46,6 131 65,3 168 84.U 205 2421233.,5 279 143, 
9547,0 132 65,7 169 84,.,2O06 104,1# 243124440 144, 
9647 133 66,2 17170 5 20714,:2 244124,6 281 144, 
97 148,0 1346b,s 171 85,408 2445 282 1454 
9888,6 1358,# 172 86,,20905, 246 1256,7 283 146,0 
99 9% 136 67,7 173 86,,s 44½ 247126,3 284 146,6 
100 49,5 137 68,3 174 87, 4211 248.1268 285 147, 
10150 „ 138 68,8 175 87 21217, 249 12742 147,7 
102550, 139 69,3 176 8S8S444 1 107,8 250 127 287 148,/ 
103 51,0 140 69,8 177 88,S 8 2144 251128 288 148, 
104 51,6 141 70, 178 894A42151090½0 252 12900 289 149,# 
100 521# 142 70,8 179 899 216 109,5 253 129,5 290 149, 
106 2, 143 71, 180 9042171110 254 130),, 291 150,5 
107 153,1 144 71,8 181 900 218 110 255 1306 292 151,0 
108 53 146 72,8 1829891 4419 1 256 131, 293 1516 
109 54,1 146 72,9 183 920 220111 257131, 294 152, 
110 546 147 73,3 184 92442211120 258 1322 295 152,6 
111 665,1 148 73,9 185 929 22 112 259. 132,8 296 153,3 
112 556 149 74,4 186 93,5 223 113 260 133,4 297 153, 
1136] 1050 187 94,,:3 261|33) 298 154, 
1144 151 75,4 188 94,..4225 114 262 134, 299 155)0 
11557 1 152 76,0 189 951426 263 135) 300 155,0 
116 57, 153 76,5 1900 95655227 26435,6 301 156, 
117 1547% 19149660 1 266 136)0 3022 156, 
118586 155 77,5 192 96,,, 229 116,6 266 136,6 303 157, 
119. 59,2 156 78,0 193 97,2 230 117,0 26737, 304 157, 
120 59, 157 78,6 194 97, 231 117,6 268 131,1 305 158, 
12140,1 158 79,0 195 98!22324188269 306 158, 
122560)7 159 79,6 196 982331„ 270 138,8 307 159,5 
12361,n 160 801 197 99942344 2½% 308 160,1 
121 161 80,6 198 9982350 %% 2C 309 160,6 
125062,2 162 81,1 19900, 120,8 273 140310 161,2 
12627 163 81,6 4200 0 100 311/61,8 
1263,0#5 1642¾ % 141,6 312 162 
128 63,8 166582202 4106½% 142,0 « 
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
M 
— 
  
  
  
  
  
  
  
  
  
Hierauf wird der Prozentgehalt an Zucker berechnet und demnächst der Gesamtgehalt als Rohr- 
ducker srschseenen der Probe ausgedrückt. Geringere Bruchteile als volle Zehntel-Prozente bleiben 
unberücksichtigt. 
Bei der Herstellung der Lösungen ist es in der Regel nicht zulässig, die festen Proben 
(Schokolade usw.) mit Wasser in einem Kölbchen bis zur Marke aufzufüllen, weil auch die unlöslichen