E—-(Ausf.-Best.
  §  64).

Rechnungsbuch

der

Brauerei  des  zu
über

Zu=  und  Abgang  an  Braustoffen  und  daraus  gezogenem  Biere.

Auleitung  zum  bebrauche.

In  den  Spalten  3  und  4  auf  Seite  3  ist,  sosern  die  Menge  des  „gewonnenen  verkaufsfertigen  Bieres“  nicht  besonders
  —  durch  Vermessung  usw.  —  sestgeslellt  wird,  die  in  dem  Einmaischungs=  oder  Steuerbuch  angemeldete  Menge
der  „zu  ziehenden  abgekühlten  Bierwürze“  nach  Abzug  von  9  vom  Hundert  für  Schwand  bei  der  Gärung,  Lagerung  usw.
in  Zugang  zu  stellen.

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