66  —

§  16.
Für  die  Ausführung  der  Untersuchungen  sind  maßgebend:

1.  die  Anweisung  für  die  tierärztliche  Untersuchung  des  in  das  Zollinland  eingehenden
Fleisches  (Anlage  a);

2.  die  Anweisung  für  die  Untersuchung  des  Fleisches  auf  Trichinen  und  Finnen  (Anlage  b);

3.  die  Anweisung  für  die  Probenentnahme  zur  chemischen  Untersuchung  von  Fleisch  einschließlich
  Fett  sowie  für  die  Vorprüfung  zubereiteter  Fette  und  für  die  Beurteilumꝗ  der
Gleichartigheit  der  Sendungen  (Anlage  );

4.  die  Anweisung  für  die  chemische  Untersuchung  von  Fleisch  und  Fetten  (Anlage  d).

Behandlung  des  Fleisches  nach  erfolgter  Untersuchung.
§  17.

Unbeschadet  der  weitergehenden  Maßregeln,  welche  auf  Grund  veterinärpolizeilicher  oder  strafrechtlicher
  Bestimmungen  angeordnet  werden,  ist  das  beanstandete  Fleisch  nach  den  Vorschriften  in
§§  18  bis  21  zu  behandeln.

§ 18.
(1)  Für  frisches  Fleisch  gelten  folgende  Grundsätze:

I.  In  unschädlicher  Weise  zu  beseitigen  sind:

A.  alle  Tierkörper  der  betreffenden  Sendung,  soweit  nach  der  gemeinsamen  Herkunft,  der  Art
der  Beförderung  oder  den  sonstigen  Umständen  angenommen  werden  kann,  daß  eine  Ubertragung  des
Krankheitsstoffs  stattgefunden  hat,  wenn  auch  nur  an  einem  Tierkörper  Rinderpest,  Milzbrand,  Rauschbrand,
  Rinderseuche,  Schweinepest,  Schweineseuche  (die  letztgedachte  Seuche  jedoch  nur  im  Falle  einer
Allgemeinerkrankung),  Pockenseuche,  Rotz  (Wurm)  oder  der  begründete  Verdacht  einer  dieser  Krankheiten
vorliegt;  «

B.  der  einzelne  Tierkörper,  wenn  Tollwut,  Rotlauf  der  Schweine,  Septicämie,  Pyämie,
Texasfieber,  Ruhr  oder  der  begründete  Verdacht  einer  dieser  Krankheiten  vorliegt,  ferner  wenn  beim
Schweine  Trichinen  oder  beim  Rindvieh  und  Schweine  in  größerer  Zahl  Finnen  (beim  Rindvieh
Cysticereus  inermis,  beim  Schweine  Cysticercus  cellulosae)  nachgewiesen  sind;  an  Stelle  der  unschädlichen
  Beseitigung  ist  die  Wiederausfuhr  von  Schweinen,  bei  denen  in  weniger  als  9  von  den  vorschriftsmäßig
  zu  untersuchenden  24  Präparaten  Trichinen  gefunden  sind,  auf  Antrag  des  Verfügungsberechtigten
  zu  gestatten,  wenn  das  Fleisch  vorher  der  für  schwach  trichinöses  Fleisch  von  Schweinen
bei  Schlachtungen  im  Inlande  vorgeschriebenen  Behandlung  unterworfen  ist;

C.  die  veränderten  Teile  (sofern  die  in  I  unter  A  und  B  erwähnten  Fälle  nicht  vorliegen)

a)  bei  Durchsetzung  von  Eingeweiden  mit  vereinzelten,  auf  den  Menschen  nicht  übertragbaren
  tierischen  Schmarotzern;

b)  bei  örtlicher  Strahlenpilzerkrankung;

c)  bei  Tuberkulose,  wenn  nur  die  Lymphdrüsen  an  der  Lungenwurzel,  im  Mittelfell  und
(für  den  Fall  der  Miteinführung  der  Leber)  an  der  Leberpforte  oder  wenn  sie  an  einer
der  vorbezeichneten  Stellen  Veränderungen  aufweisen  und  wenn  die  tuberkulösen  Herde
wenig  umfangreich  und  trocken,  verkäst  oder  verkalkt  sind;  die  Organe,  zu  denen  die  erkrankten
  Lyomphdrüsen  gehören,  sind  ganz  zu  vernichten;

d)  bei  Lungenseuche  oder  dem  begründeten  Verdachte  dieser  Krankheit;

e)  bei  Schweineseuche  odker  Wesselfleber  (Backesteinblattern)  oder  dem  begründeten  Verdacht
erner  dieser  Krankheiten;

f)  bei  oberflächlicher  und  geringgradiger  Fäulnis  und  ähnlichen  Zersetzungsvorgängen,  Besetzung
  mit  Insekten  und  unerheblicher  Beschmutzung.

II.  Von  der  Einfuhr  zurückzuweisen  sind:

A.  alle  Tierkörper  der  betreffenden  Sendung,  von  denen  anzunehmen  ist,  daß  auf  sie  eine
Übertragung  des  Krankheitstoffs  stattgefunden  hat,  wenn  auch  nur  bei  einem  Tierkörper  Lungenseuche
oder  Schweineseuche  (die  letztgedachte  Krankheit  mit  Ausnahme  des  unter  IA  bezeichneten  Falles)  oder
Maul=  und  Klauenseuche  oder  der  begründete  Verdacht  einer  dieser  Krankheiten  vorliegt,  bei  Lungen-