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Prüfungsvorschriften  für  die  Fleischbeschauer.

§  1.  Zur  Ausübung  der  Fleischbeschau  dürfen  außer  approbierten  Tierärzten
  nur  solche  Personen  amtlich  verwendet  werden,  welche  durch  das  Bestehen
  der  vorgeschriebenen  Prüfung  genügende  Kenntnisse  nachgewiesen  haben.

Die  Vorschriften  über  die  Prüfung  und  Anstellung  von  Personen  zur
amtlichen  Ausübung  der  Trichinenschau  werden  hierdurch  nicht  berührt.

§  2.  Die  Prüfung  ist  vor  der  von  der  Landesregierung  zu  bezeichnenden
Prüfungskommission  für  Fleischbeschauer  abzulegen.

Die  Prüfungskommission  ist  in  der  Weise  zu  bilden,  daß  ihr  mindestens
zwei  Tierärzte,  darunter  jedenfalls  ein  in  amtlicher  Stellung  befindlicher,  womöglich
  höherer  beamteter  Tierarzt,  angehören.

§  3.  Zur  Prüfung  dürfen  nur  zugelassen  werden  Bewerber  männlichen
Geschlechts,  die

1.  das  23.  Lebensjahr  vollendet  und  das  50.  Lebensjahr  noch  nicht  überschritten
  haben;

2.  körperlich  tauglich,  insbesondere  im  Vollbesitz  ihrer  Sinne  sind;

3.  mindestens  vier  Wochen  lang  einen  regelmäßigen  theoretischen  und
praktischen  Unterricht  in  der  Schlachtvieh=  und  Fleischbeschau  in  einem  öffentlichen
  Schlachthofe  unter  Leitung  eines  die  Fleischbeschau  dort  amtlich  ausübenden
  Tierarztes  genossen  haben.

Die  Landesregierung  bezeichnet  die  Schlachthöfe,  bei  denen  die  Ausbildung
erfolgen  darf,  sowie  die  Leiter  des  Unterrichts.

Ausnahmsweise  dürfen  Bewerber  zugelassen  werden,  die  das  23.  Lebensjahr
  noch  nicht  vollendet  oder  das  50.  Lebensjahr  bereits  überschritten  haben.

Die  Zulassung  zur  Prüfung  ist  zu  versagen,  wenn  Tatsachen  vorliegen,
welche  die  Unzuverlässigkeit  des  Nachsuchenden  in  bezug  auf  die  Ausübung  des
Berufs  als  Fleischbeschauer  dartun.

Ueber  die  Zulassung  zur  Prüfung  entscheidet  der  Vorsitzende  der
Prüfungskommission.  Gegen  die  Versagung  kann  von  dem  Zurückgewiesenen
Beschwerde  eingelegt  werden.  Die  näheren  Bestimmungen  hierüber  sind  von
den  Landesregierungen  zu  erlassen.

§  4.  Dem  Gesuch  um  Zulassung  zur  Prüfung  sind  außer  einem  Altersnachweise
  (§  3  Abs.  1  Nr.  1),  einem  ärztlichen  Zeugnis  über  die  erforderliche
Körperbeschaffenheit  (§  3  Abs.  1  Nr.  2)  und  einer  Bescheinigung  über  die  vorgeschriebene
  Ausbildung  (§  3  Abs.  1  Nr.  3),  ein  kurzer  selbstgeschriebener
Lebenslauf  und  ein  amtliches  Führungszeugnis  beizufügen.

§  5.  Durch  die  Prüfung  ist  festzustellen,  ob  der  Prüfling  diejenigen
Kenntnisse  und  Fertigkeiten  besitzt,  welche  für  Personen,  die  nicht  die  Approbation
als  Tierarzt  besitzen,  zur  Ausübung  der  Schlachtvieh=  und  Fleischbeschau  nach
Maßgabe  des  Gesetzes  sowie  der  zugehörigen  Ausführungsbestimmungen  erforderlich
  sind.

Die  Prüfung  zerfällt  in  einen  theoretischen  und  in  einen  praktischen  Teil.

§   6.  Im  theoretischen  Teile  der  Prüfung  soll  der  Prüfling  die  erforderlichen
  Kenntnisse  auf  nachstehenden  Gebieten  nachweisen:

1.  Hauptkennzeichen  der  Gesundheit  an  lebenden  Tieren;

2.  Benennung  und  regelrechte  Beschaffenheit  der  einzelnen  Organe  und
sonstigen  Körperteile  der  geschlachteten  Tiere;

3.  Grundzüge  der  Lehre  vom  Blutkreislauf  und  vom  Lymphstrom  in  Beziehung
  auf  die  Verbreitung  von  Krankheitserregern  im  Tierkörper;

4.  hauptsächliche  Schlachtmethoden  und  gewerbsmäßige  Ausführung  der
Schlachtungen;