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Anlage  9.
(Bfr.  O.  §.  22.)

Anleitung

zur

Prüfung  des  zur  Verwendung  als  Denaturirungsmittel  bestimmten  Essigs.

Zur  Prüfung  des  Essigs  auf  seinen  Gehalt  an  Essigsäure  wird  eine  Lösung  von  1  Gramm
Phenolphtalsin  in  500  Gramm  Branntwein  von  mindestens  93  Gewichtsprozent  hergestellt  und  ein  amtlich
  beglaubigter  Essigprober  benutzt.  Der  Essigprober  ist  eine  unten  geschlossene  cylindrische  Glasröhre
mit  Fuß,  die  mehrere  Theilmarken  trägt.  Die  unterste  Marke  begrenzt  einen  inneren  Raum  von  20  Kubikcentimeter;
  oberhalb  dieser  Marke  befinden  sich  12  bis  14  der  Reihe  nach  numerirte  Theilstriche,  deren
je  zwei  benachbarte  einen  inneren  Raum  von  1  Kubikcentimeter  begrenzen.  Der  Essigprober  wird  mit
dem  Essig  bis  zur  untersten  Theilmarke  gefüllt,  dazu  ein,  auch  wohl  zwei  Tropfen  der  Phtalêinlösung
gethan  und  endlich  vorsichtig  gerade  so  viel  Doppelt-Normal-Natronlösung  zugegossen,  bis  die  vorher
farblose  Flüssigkeit  sich  roth  färbt  und  die  rothe  Farbe  auch  nach  erfolgter  Schüttelung  behält.  Die
Nummer  des  Theilstrichs,  bis  zu  dem  die  Flüssigkeit  nunmehr  reicht,  zeigt  den  Gehalt  des  Essigs  an
Essigsäure  in  Prozenten  an.

Da  der  Gehalt  der  Doppelt-Normal-Natronlösung  an  Aetznatron  und  damit  ihr  Wirkungswerth
durch  den  Einfluß  der  Luft  verändert  wird,  ist  ihre  Beschaffenheit  längstens  zwei  Tage  vor  jeder  Verwendung
  zu  prüfen.  Dies  geschieht  mit  Hülfe  einer  volumetrischen  Normalsäure  (Essigsäure,  Salzsäure
oder  Schwefelsäure),  welche  aus  einer  Apotheke  oder  von  einem  als  zuverlässig  bekannten  Chemiker  zu
beschaffen  und  in  einer  sauberen,  durch  Glas-,  Kautschuck-  oder  glatte  Korkstopfen  wohl  verschlossenen
Flasche  zu  verwahren  ist.  Volumetrische  Normalsäuren  sind  solche,  die  im  Liter  die  ihren  chemischen
Aequivalenten  entsprechende  Anzahl  von  Grammen  an  reiner  Säure  enthalten.  Diese  Anzahl  ist  für
Normal-Essigsäure  60,04  Gramm,  für  Normal-Salzsäure  36,46  Gramm,  für  Normal-Schwefelsäure
49,04  Gramm.  Die  Normalsäure  wird  genau  wie  ein  zu  prüfender  Essig  in  den  Essigprober  gegossen,
bis  die  unterste  Marke  erreicht  ist  und  nach  Zusatz  von  Phtalinlösung  allmählich  mit  der  Doppelt-Normal-Natronlösung
  versetzt,  bis  Rothfärbung  eintritt.  Der  Flüssigkeitsspiegel  soll  dann  den  Theilstrich
  6  gerade  erreichen  oder  ihn  höchstens  um  ein  Viertel  des  Abstandes  bis  zum  nächsten  Theilstrich
überschreiten.  Ist  mehr  Natronlösung  erforderlich,  so  ist  sie  zu  verwerfen  und  durch  neue  zu  ersetzen.